Prajitura cu ciocolata si ardei iute :)

de papabundetot in Prajituri, 11 Ian 2015 | 3968 vizualizari

 

Am tot cautat o reteta de prajitura zilele aceastea pentru ca aveam in frigider o cutie de mascarpone si vroiam neaparat sa fac ceva bun cu ea,macar acum cat inca mai sunt in concediu si mai am timp sa ma joc.Am vazut multe retete care mi-au placut,si m-au inspirat dar nu as putea spune ca m-a atras vreuna atat de tare incat sa imi doresc sa o fac,asa ca,mi-am lasat mintea sa zburde si am creat eu o prajitura delicioasa cu mascarpone,ciocolata alba,ciocolata neagra si ardei iute :)

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru blat:
  • 6 oua +2 albusuri
  • 2 linguri cacao
  • 8 linguri faina
  • 8 linguri lapte batut
  • 8 linguri ulei
  • 4 linguri zahar brun + 4 linguri zahar alb
  • cardamon verde macinat
  • 1 pliculet praf de copt
  • scortisoara macinata
  • cuisoare macinate
  • o mana coacaze negre
  • Pentru crema alba:
  • 250 gr mascarpone
  • 125 ml frisca lichida
  • 100 gr ciocolata alba
  • 3 foi gelatina
  • zeama de la o lamaie
  • o mana nuci pecan tocate marunt
  • Pentru crema neagra:
  • 250 gr ciocolata neagra
  • 375 gr frisca lichida
  • 2 ardei iuti tocati marunt
Portii: 12
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata si ardei iute :):

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri,am amestecat bine galbenusurile cu zahar,pana cand s-au albit si si-au dublat volumul,am adaugat apoi pe rand cate o lingura de ulei,amestecand dupa fiecare lingura,apoi am adaugat tot asa treptat cate o lingura de lapte batut,cardamonul,scortisoara,cuisoarele macinate,la urma am adaugat faina,cacao si praful de copt. Am batut albusurile spuma cu un praf de sare si apoi am incorporat usor albusul peste amestecul de galbenusuri fara a strica spuma si la urma am adaugat coacazele negre si am dat aluatul la copt,pana a trecut testul cu scobitoarea.


Crema alba: Am incalzit intr-o craticioara 125 ml frisca lichida,apoi am adaugat peste ea 100 gr ciocolata alba rupta in bucatele mici,gelatina inmuiata inainte in apa rece si am amestecat bine pana cand ciocolata s-a topit.Dupa ce ciocolata s-a racit putin,am adaugat-o peste mascarpone impreuna cu zeama de lamaie si am mixat totul bine.Am adaugat aceasta crema peste blatul racit al prajiturii si deasupra am presarat nucile pecan.


Crema neagra: Am pus o oala cu apa la foc,am taiat ciocolata neagra in bucatele mici,am maruntit bine 2 ardei iuti mici,am pus ciocolata taiata si ardeii iuti intr-un castron pe care l-am asezat apoi peste oala cu apa,pentru a topi ciocolata.


Am batut 375 ml frisca lichida,apoi am adaugat peste ea ciocolata topita cu ardeii iuti tocati foarte marunt,am omogenizat bine totul si astfel am obtinut cea de-a 2-a crema pe care am pus-o peste cea alba si am dat prajitura o ora la frigider pentru a se intari cremele.Inainte de a taia prajitura,am ras deasupra putina ciocolata alba.


Pofta mare!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ciocolata si ardei iute :)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

papabundetot 1

12.01.2015, 14:40

Multumesc!!!!!!
Nu pisca, are asa o piscatura dulce daca ii pot spune asa (de la ciocolata) oricum are un gust care te face sa mai vrei sa mananci

elucubratiiculinare 1

12.01.2015, 18:08

e celebra ciocolata cu ardei iute

Aurelia 07_07 1

01.05.2015, 18:08

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!