Prajitura cu crema cu mascarpone si visine

de Bunica in Prajituri, 20 Mar 2016 | 5741 vizualizari

 

Prăjitura cu cremă cu mascarpone și vișine este nici prea dulce, nici prea ciocolatoasă, ci tocmai bună. Ce zic eu? Tocmai bună? Nuuuuuuu, ci ..............foarte bunăăăă!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 4 ouă
  • 4 linguri zahăr
  • 2 linguri gris
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri făină
  • 1/2 praf de copt
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri apă
  • un praf de sare-1 vf. de cuțit
  • zahăr vanilat pregătit acasă
  • Crema cu mascarpone:
  • 250 g. mascarpone
  • 200 ml. friscă lichidă
  • 100 g. ciocolată albă
  • 200 ml. frișcă
  • 1 plic gelatină granule
  • vanilie
  • Glazura oglindă
  • 7 linguri apă
  • 5 linguri zahăr brun
  • 2 linguri cacao
  • 100 g. unt
  • În plus:
  • 300 g. vișine congelate
  • 15 cireșe confiate
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema cu mascarpone si visine:

Blatul:

Separă gălbenușurile de albusuri.

Albușurile se mixează cu un praf de sare.

Când bezeaua este mixată, adaugă zahărul mixând continuu până la formarea unei bezele ferme.

Adaugă uleiul, apa mixând până la încorporare.

Scoate telurile mixerului si adaugă pe rând cacao,făina în care ai amestecat praful de copt.

Omogenizează ingredientele,usor de jos în sus,

folosind o lingură de lemn sau o paletă.

Tapetăm tava dreptunghiulară cu hârtie de copt și toarnă compozitia.

Nivelează usor și dă tava la cuptorul încins la 170 grade ,pentru 15 minute.

Când blatul este copt,scoate tava, mută blatul pe un grătar și lasă-l la răcit.

Crema cu mascarpone:

Pentru început pune frișca la încălzit.

Când a ajuns la punctul de fierbere ia vasul de pe foc și adaugă ciocolata albă ruptă bucăți.

Amestecă rapid compoziția cu un tel până la omogenizare.

Mixează frișca ,adaugă mascarpone și apoi compoziția  ciocolata albă.

La sfârșit adaugă gelatina hidratată .

Dă vasul la frigider pentru 15 minute.

Între timp vișinele congelate le lași la decongelat și scurs.

Siropul scurs de la vișine se  pune  la fiert cu 2 linguri zahăr.

AsamblareȘ

Pe o tava mai mare pune

primul blat.Însiropează blatul cu sirop de vișine.

Scoate crema din frigider și cu ajutorul unei linguri întinde crema uniform pe întreaga suprafață a blatului.

Pune vișinele pe cremă apăsând ușor cu degetul pentru a intra în cremă.

Adaugă al doilea blat și însiropează-l cu siropul rămas.

Dă prăjitura la rece și las-o până a două zi.

Scoate prăjitura ,porționeaz-o și toarnă glazura cu ajutorul unei linguri.

Glazura:

Apa,cacao,zahărul și untul se pun la fiert intr-o cratiță mică și cu fundul dublu.

Căt fierbe amestecă tot timpul pentru a nu se prinde.

Fierbe cam 15 minute.Lasă să se răcorească.

Cu o lingură toarnă glazura peste bucățile de prăjitură

Le-am moțat cu mous de ciocolată (100 g.cicolată+200 frișcă)

 

 

 

TIPS-URI

1

Am folosit un blat subțire.

2

Blatul l-am tăiat în două.

3

Blatul să nu fie foarte însiropat,fiind subțire se poate rupe usor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema cu mascarpone si visine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (34)

kytz 1

01.05.2018, 09:37

La mulți ani!

Catalina L 1

01.05.2020, 21:03

La multi ani
si ce buna prajitura

Anett 1

01.05.2022, 20:28

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanași cu dulceață de vișine - Rețeta delicioasă pentru un desert savuros

pe 19.07 la 15:02

Chec aperitiv - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 19.07 la 14:32

Paste cu legume de vara - Gust și savoare într-o rețetă rapidă

pe 19.07 la 10:23

Salata de paste cu ton, spanac si rosii - Reteta savuroasa si rapida

pe 18.07 la 16:43

Galuste de cartofi cu prune - Reteta traditionala romaneasca

pe 18.07 la 16:36

TOP
utilizatori

RODIMUR

507 puncte

Rocsi

505 puncte

vasimur

145 puncte

Sidy

103 puncte

MotanLaOale

67 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Ruladă cu cremă de zmeură