Prajitura cu crema de oua si ganache de ciocolata

de anca_rm in Prajituri, 28 Ian 2014 | 5250 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 8 albusuri si 3 galbenusuri
  • 8 linguri zahar
  •   6 linguri nuca macinata
  • 2 linguri faina
  • 0.5 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • Creama de oua:
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri zahar pudra
  • semintele dintr-o pastaie de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 2 linguri faina
  • 150 ml frisca vegetala
  • Crema ganache de ciocolata:
  • 250 ml frisca vegetala
  • 150 gr ciocolata neagra
  • Extra
  • o cutie de compot ananas bucati (optional )
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de oua si ganache de ciocolata:

 

Blat :

Pregaim o tava de dimensiunea 33x23 cm ,o tapetam cu faina sau punem hartie cerata

 Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca la 180 grade .

 Intr-un vas inalt punem albusele de oua si le batem cu un praf de sare si zaharul adaugat treptat

 Adaugam galbenusurile si omogenizam bine , sa se sparga galbenusul .

 Lasam deoparte mixerul si cu o lingura incorporam nucile macinate , parful de copt si faina .

 Turnam compozitia in tava si dam la cuptorul incins pentru 25-30 minute , pana trece testul scobitorii .

 Crema de oua:

Intr-o oala amestecam galbenusrile cu zaharul pudra , semintele de vanilie, laptele si faina , trebuie sa amestecam bine ca sa nu fie gogoloase .

 Punem pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa .

 Luam de pe foc , acoperim vasul cu o folie de plastic si racim in apa rece , o lasam sa se raceasca bine.

 Ca sa fie mai pufoasa mie imi place sa bat  150 ml frisca si sa o amestec  cu crema rece.

 Crema ganache de ciocolata:

 Punem intr-o craticioara ciocolata rupta bucati impreuna cu frisca .

 Punem pe foc incet si amestecam pana se topeste ciocolata.

 Dam la frigider si lasam la racit .

 Cand este rece batem bine cu mixerul pana devine pufoasa si isi schimba culoarea.

 Asamblare:

 Blatul il scoatem din tava si dam hartia cerata jos de pe el .

 Il asezam pe un platou sau in tava si punem peste el crema de oua , intindem pe toata suprafata si deasupra presaram bucati de ananas din conserva ( daca doriti ) , presam putin bucatile de ananas. Peste punem crema ganache si deasupra pudram cu cacao .

 Pofta buna .

 

 

 

 

 

 

 

TIPS-URI

1

deasupra am pus vieneze taiate in jumate

2

ananasul se poate inlocui cu alte fructe , sau se poate renunta la el

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de oua si ganache de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

COVRIGI POLONEZI

ieri la 14:05

Reteta de prajitura de Februarie

pe 05.02 la 20:48

Reteta de paine fara framantare

pe 05.02 la 20:02

Reteta de Pirojki cu cartofi

de Caty 2

pe 29.01 la 13:39

Reteta de aripioare de pui picante, cu cartofi la cuptor

de Caty 2

pe 25.01 la 18:17

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2141 puncte

oanapl

1030 puncte

Rocsi

828 puncte

dantes

721 puncte

 Merisor

700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cappuccino