Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata

de Moni_alex in Prajituri, 16 Feb 2016 | 2968 vizualizari

 

O prajitura foarte cremoasa, fina si cu multa ciocolata!

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 8 albusuri
  • 250 gr. zahar
  • 400 gr. nuca macinata
  • 4 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • o jumatate plic praf de copt
  • Pentru crema:
  • 8 galbenusuri
  • un ou intreg
  • 200 gr. zahar
  • 3 linguri cacao
  • 4 linguri lapte caldut
  • 250 g unt 80% grasime
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • Pentru ornat o cana de nuci prajite si taiate marunt
Portii: 25
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata:



Pentru foi:


Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma albusurile cu un praf de sare si putina zeama de lamaie, apoi se adauga 250 g de zahar si se bat in continuare pana iese o bezea tare.

Se adauga nuca macinata si apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua si se amesteca usor pana se incorporeaza bine.

Se imparte compozitia in trei parti egale.


Se coc trei foi pe rand intr-o tava cu dimensiuni de 20/30 cm tapetata cu hartie de copt.


Fiecare foaie se coace in cuptorul preincalzit aproximativ 15-20 minute la foc potrivit.




Pentru crema:

Se pun intr-o craticioara galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Se aseaza la bain-marie, se amesteca totul bine si se fierbe cca 20 minute pana se ingroasa putin.

Apoi se adauga ciocolata bucatele si se tine pe foc pana se topeste si se incorporeza in crema.

Se adauga untul rece din frigider in crema fierbinte si se amesteca bine pana cand se incorporeaza bine in crema.Se lasa sa se raceasca.


Crema se imparte in 3 parti egale si se aseaza prajitura astfel: o foaie, un rand de crema pana la ultima foaie si deasupra ultimul strat de crema.


Se orneaza cu nuca prajita si taiata bucatele.


Se lasa la frigider pentru minim 2-3 ore sau pana a doua zi la frigider.


Se portioneaza dupa preferinte.


POFTA BUNA!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

Moni_alex 1

17.02.2016, 21:00

Multumesc!

noiinbucatarie 1

18.02.2016, 17:24

direct la favorite

Moni_alex 1

19.02.2016, 19:16

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!