Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata

de Moni_alex in Prajituri, 16 Feb 2016 | 2620 vizualizari

 

O prajitura foarte cremoasa, fina si cu multa ciocolata!

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 8 albusuri
  • 250 gr. zahar
  • 400 gr. nuca macinata
  • 4 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • o jumatate plic praf de copt
  • Pentru crema:
  • 8 galbenusuri
  • un ou intreg
  • 200 gr. zahar
  • 3 linguri cacao
  • 4 linguri lapte caldut
  • 250 g unt 80% grasime
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • Pentru ornat o cana de nuci prajite si taiate marunt
Portii: 25
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata:


Pentru foi:

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma albusurile cu un praf de sare si putina zeama de lamaie, apoi se adauga 250 g  de zahar si se bat in continuare pana iese o bezea tare.
Se adauga nuca macinata si apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua si se amesteca usor pana se incorporeaza bine.
Se imparte compozitia in trei parti egale.

Se coc trei foi pe rand intr-o tava cu dimensiuni de 20/30 cm tapetata cu hartie de copt.

Fiecare foaie se coace in cuptorul preincalzit aproximativ 15-20 minute la foc potrivit. 


Pentru crema:
Se pun intr-o craticioara galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Se aseaza la bain-marie, se amesteca totul bine si se fierbe cca 20 minute pana se ingroasa putin.
Apoi se adauga ciocolata  bucatele si se tine pe foc pana se topeste si se incorporeza in crema.
Se adauga untul rece din frigider in crema fierbinte si se amesteca bine pana cand se incorporeaza bine in crema.Se lasa sa se raceasca.

Crema se imparte in 3 parti egale si se aseaza prajitura astfel: o foaie, un rand de crema pana la ultima foaie si deasupra ultimul strat de crema.

Se orneaza cu nuca prajita si taiata bucatele.

Se lasa la frigider pentru minim 2-3 ore sau pana a doua zi la frigider.

Se portioneaza dupa preferinte.

POFTA BUNA!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-0
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-1
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-2
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-3
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-4
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-5
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-6
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-7
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-8
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-9
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-10
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-11
Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata-12

COMENTARII (21)

Moni_alex

Moni_alex 1

17.02.2016, 21:00

Multumesc!

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

18.02.2016, 17:24

direct la favorite

Moni_alex

Moni_alex 1

19.02.2016, 19:16

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostoli cu cacao si nutella

de Rux 9

Crostoli cu cacao...

ieri la 22:36

Chec cu lamaie, alune, nuci si glazura

de Rocsi 9

Chec cu lamaie,...

ieri la 20:26

Cornulete cu untura si gem

de Aletta 4

Cornulete cu...

ieri la 20:05

Budinca de cozonac panettone

Budinca de...

ieri la 19:53