Prajitura din albusuri, mac, cacao si nuca

de Panacris in Dulciuri, 8 Ian 2016 | 4256 vizualizari

 

După sărbători, sigur vă rămân multtee albușuri prin frigider. Această a devenit preferata casei ;) O prăjitură aerată și tare gustoasă. Inițial am plecat de la prăjitura propusă de Miha Simiuc, pe al să minunat blog http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-din-albusuri-cu-nuca-si-cacao, dar am deviat un pic;)

 

INGREDIENTE

  • Albuș de ou 13 bucăți,
  • cca. 380 g,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Oțet ½ linuriță,
  • Zahăr tos cca. 380 g,
  • Făină albă din grâu 13 linguri,
  • Zahăr vanilinat Dr. Oetker 1 plic,
  • Praf de copt cu sofran Dr. Oetker 1 plic,
  • Coajă de lămâie zaharisită 2 lingurițe,
  • Semințe de mac 3 linguri,
  • Pudră de cacao Dr. Oetker 3 linguri,
  • Nucă măcinată cca. 100 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri, mac, cacao si nuca:

Albușurile aduse la temperatura camerei, se bat energic împreună cu sarea și oțetul. După ce au devenit o spumă consistentă, se adaugă zahărul, zahărul vanlinat și se continuă baterea. Pentru această etapă l-am folosit de Thor :D robotul semiprofesional;) alt ajutor de nădeje din bucătăria Zmeilor. După ce s-a topit zahărul se adaugă praful de copt și făina cernută, apoi se amestecă ușor cu o paletă, ca să se încorporeze toată făina. Se separă aluatul obținut în două boluri, aproximativ egale ca și cantitate. Într-un bol se adaugă semințele de mac, se amestecă ușor, până se înglobează, apoi se răstoarnă în tava tapetată cu foaie de pergament. În cel de-al doilea bol se adaugă pudra de cacao, se amestecă, deasemenea ușor, apoi compoziția obținută se toarnă ușor peste cea cu mac, începând de la un capăt la altul, astfel încât să acoperiți toată compoziția deschisă la culoare. Încă n-am dexteritatea necesară, și a trebuit să ajustez un pic cu paleta, de aici motivul pentru care nu au ieșit exact două balturi distincte;), ca la Miha;) Se presară nuca măcinată grosier și părjitura se dă la copt, în cuptorul preîncins cca. 35 de minute la 200 g. După ce trece testul scobitorii, prăjitura se scoate din cuptor și se pudrează din plin cu zahăr praf. Spor și poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura din albusuri, mac, cacao si nuca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

-Licurici- 1

10.01.2016, 12:16

Super prajitura!!!

cristinutanicolita 1

10.01.2016, 14:55

Direct la favorite,minunata prajiturica

noiinbucatarie 1

13.03.2016, 01:37

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Crema de lapte si mac (pentru clatite)