Prajitura krantz

de ana in Prajituri, 2 Oct 2011 | 55886 vizualizari

 

Salutare,dupa un secol am ajuns sa postez si eu o reteta:).Pe timpul verii am lucrat la o cofetarie ,din tot ce se comercializa acolo singura prajitura care m-a provocat a fost aceasta.M-am pus pe testari ,prima incercare a iesit o prajitura no name :)) buna ,dar nu avea nici o legatura cu produsul meu.A 2-a incercare a avut rezultatul dorit.Este o prajitura foarte buna.

 

INGREDIENTE

  • Pentru 1 foaie (avem nevoie de 3 foi):
  • 3 albusuri
  • 100 gr nuca macinata
  • 100 gr zahar
  • 1 lingura de faina 
  • Crema:
  • 9 galbenusuri 
  • 300 gr unt
  • 4 plicuri de zahar vanilinat
  • 150 gr zahar
  • Krantz
  • 100 gr nuci
  • 70 gr zahar 
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura krantz:

Se prepara 3 foi (aluatul se face separat pentru fiecare foaie in parte): Se bat albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Presaram faina pe care o incorporam cu ajutorul unei spatule , la fel procedam si cu nucile.


Coacem la foc mic in cuptorul incalzit in prealabil ,in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei (nu omiteti etapa aceasta ,pentru a evita lipirea foii). Le coacem pana devin aurii. Dupa coacere le lasam la racit. Pentru a scurta timpul de racire le-am bagat putin la congelator :D .


Krantz-ul: Caramelizam zaharul intr-o tigaie, dupa care adaugam nucile .Rasturnam compozitia pe hartie de copt si o lasam la racit.Dupa ce s-a racit bine bine cu un cutit tocam in bucati micute.


Crema: Intr-o craticioara amestecam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilinat pana se incorporeaza zaharul,apoi punem vasul pe foc la bain-marie pentru 20 de minute amestecand continu pana obtinem consistenta unei creme.Dam deoparte vasul si lasam la racit .Cand crema este bine racorita adaugam untul batut spuma.


Punem crema obtinuta intre foi si ungem si prima foaie de deasupra peste care presaram krantzul .Dam la rece pentru 2 ore apoi e numai buna de servit.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura krantz" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Curl

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (35)

scortisoara 1

08.09.2012, 16:27

mmm ce bun! trebuie sa incerc!

mihaelam90 1

28.01.2014, 09:32

super buna

ryta 1

02.03.2014, 07:52

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

RODIMUR

6830 puncte

Rocsi

4730 puncte

mirela0911

4180 puncte

 Adi

3690 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Salata Mimoza
  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Krantz