Pui dezosat umplut cu orez brun si multe legume

de Oana in Pui, 1 Apr 2012 | 4839 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • un pui intreg 1,5 kg
  • 3 linguri ulei
  • mirodenii pentru pui: oregano,  boia dulce
  • sare si piper
  • 200 g orez brun
  • un morcov
  • un pastarnac
  • un ardei capia rosu
  • o telina mica
  • 3 fire ceapa verde
  • 3 fire usturoi verde
  • un dovlecel
  • 2 linguri sos de soia
  • cateva fire de rozmarin proaspat
  • salvie proaspata
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui dezosat umplut cu orez brun si multe legume:

Operatiunea migaloasa este de dezosare a puiului intreg. Cu un cutit bine ascutit se cresteaza mai inati pe langa os partea superioara a pulpelor si se scoate osul cu grija. Apoi se introduce varful cutitului pe langa oasele pieptului si pe langa coaste pana ce se desprind complet de carne. Ciocanelele si aripioarele raman intregi. Se spala bine puiul, se usuca cu servet de hartie, se unge cu ulei si se condimenteaza. Se pune la rece pana se pregateste umplutura.


Orezul brun se poate lasa la inmuiat in apa rece cu cateva ore inainte. Se fierbe apoi in apa cu sare, la 200 gr orez se pun 600 ml apa. Se fierbe orezul cu capac, la foc mediu pana se absoarbe toata apa. Se opreste focul si se lasa acoperit inca 15 minute.


Intre timp se pregatesc legumele. Se curata si se spala, apoi se taie toate in betisoare subtitri. Eu am folosit o razatoare in V, cu dispozitiv special de taiat si a mers rapid :)


Intr-o tigaie incapatoare sau in wok se incing 2 linguri ulei si se adauga toate legumele, amestecand cu tigaia din cand in cand. Se adauga sosul de soia. Legumele se soteaza cam 5 minute, pana se inmoaie putin. Se adauga orezul peste legume si se opreste focul. Se lasa putin la racit si se mai condimenteaza dupa gust cu sare si piper, daca mai este nevoie.


Se incinge cuptorul si se seteaza la foc mic. Se umple puiul cu grija cu toata compozitia, se fixeaza cu scobitori partea din fata a pieptului cu pulpele sau se poate coase. Cel mai bine cred ca merge legat ferm pentru ca la mine s-a crapat putin pielea de langa pulpe, fiind mai subtire.


Se unge o tava mai inalta cu ulei, se aseaza puiul, se pun crengutele de rozmarin si de salvie deasupra, se acopera cu folie de aluminiu si se coace 2 ore. Se scoate apoi folia, se indeparteaza crengutele si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca deasupra.


Se scoate puiul pe un platou si se tine la cand jumatate de ora pana se mai raceste putin si se serveste cu salata verde.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pui dezosat umplut cu orez brun si multe legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

Aparat de vidare V3840-I

- 200 lei
1199.99 lei
999.99 lei

COMENTARII (23)

Sim0na 1

02.04.2012, 20:10

Cum as refuz asa ceva?!!

DinDragostePentruGatit 1

12.04.2012, 01:17

Buuuun!

babi5 1

14.12.2014, 16:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!