Pui Tandoori

de Lia_ in Pui, 19 Feb 2014 | 5245 vizualizari

 

Am inregistrat anterior reteta de lipii umplute cu cartofi, o reteta indiana. Acele lipii au completat meniul al carui fel principal a fost acest pui tandoori, un preparat popular in bucataria indiana. Specific acestui pui ar fi fost sa arate foarte rosu, ei se ajuta de colorant rosu. Nu m-am complicat, am urmat sfatul lui Edith Francu si am pus ceva mai multa boia de ardei dulce. Asta-vara am gatit primul meu preparat indian: pui Vindaloo. Am respectat intocmai cantitatile la condimente si nu a fost deloc pe gustul nostru. Avand lectia invatata, de data aceasta am redus mult condimentele si a fost bine. Din cand in cand imi place sa incerc arome si combinatii noi. Nu tot timpul ne-au fost pe plac dar varianta aceasta, asa cum am scris in paranteza ca am folosit, a fost agreabila.

 

INGREDIENTE

  • cca 600g pulpe de pui (am pus 3 pulpe si un piept mediu-900g)
  • 300 g iaurt
  • sare
  • felii de lime care se servesc alaturi de pui in farfurie
  • 5-6 linguri condiment tandoori masala (am pus cam 1.5 linguri)
  • RETETA TANDOORI MASALA
  • (m=masura pe care ne-o stabilim: lingurita sau varf de cutit, etc.)
  • in mojar sau rasnesti pulbere:
  • 1 m ghimbir (adrak)
  • 1 m cuisoare (Lavang)
  • 1+1/2 m nucsoara rasa (Jaiphal/Javitri)
  • 1 m schinduf (Methi) - am inlocuit cu seminte Ajowan
  • 1 m scortisoara macinata (Tuj sau dalchini)
  • 1 m de piper negru proaspat macinat (Kalimirchi) -am pus Garlic
  • 1 m cardamom maro (Elaichi) -am avut verde
  • 1 m ardei iute (am facut pulbere unul mic Chilli Birdseye)
  • nerajnite:
  • 1 + 1/2 m Chimen seminte (Jeera)
  • 2 m Coriandru (Dhania)
  • 1 m ceapa - am tocat 1/2ceapa medie
  • 1 m praf de usturoi (Lasun) -aveam granulat dar am preferat sa zdrobesc 5 catei de usturoi
  • colorant alimentar sau aliment colorant rosu (am pus 1 lingura boia dulce)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui Tandoori:

1.Speli cu nadejde pulpele de pui cu apa rece. Le scurgi si le pui intr-un vas cu capac unde va sta la marinat. Se pot pune in pungi cu zip.


2.Eu indepartez pielea, voi procedati asa cum doriti. Crestezi pulpele adanc la incheietura ca sa nu ramana in sange sau poti cumpara doar ciocanele. Crestezi partile carnoase in diagonale. Pieptul il dai in doua pe lung si il crestezi in romburi adanci cam de 1cm.


3.Faci o marinada din iaurt si condimente (am pus cam 1.5 linguri condiment).


4.O torni peste carne, omogenizezi, inchizi etans si lasi la marinat in frigider pentru minim 2-3 ore.


5.Pregatesti o tava de cuptor pe care o protejezi cu hartie de copt si peste hartie pui folie din aluminiu, astfel salvezi timp si scapi de efortul de a mai curata arsurile din tava. Poti folosi tavi din aluminiu de unica folosinta.


6.Incingi bine cuptorul si dupa ce s-au marinat, pui pulpele de pui la cuptor pt cca 50 minute – o ora, pana se rumenesc frumos.


Daca vrei, poti stropi si cu putin ulei. Eu nu le-am mai stropit.


Este dietetic si se prepara rapid.


Sa va fie de folos!

 

TIPS-URI

1

Pentru o aroma puternica, respectati reteta originala (5-6 linguri condiment). Cat am pus eu, a fost suficient, s-a simtit aroma exotica temperat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui Tandoori" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (32)

Krystyan Trendy 1

15.05.2014, 00:58

apetisant

babi5 1

07.12.2014, 12:53

Eu zic ca tot preparatele noastre sunt mai bune

Xandrinne 1

09.01.2016, 07:36

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

4879 puncte

Rocsi

4490 puncte

Constelatialeu

4267 puncte

Lau

Lau 9

4125 puncte

lucy2002

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiti cu migdale bicolori

ieri la 16:51

Kimchi - varza murata coreeana

ieri la 16:30

Mere coapte (reteta fara zahar, low carb)

ieri la 16:09

RETETA RECOMANDATA
Pui Tandoori