Rasol de pui cu galuste imperiale

de Panacris in Supe/Ciorbe, 17 Iul 2018 | 1838 vizualizari

 

 ''Provocarea GastroArt'' chiar m-a provocat. Această supă din 1913, văd că dăinuie și e foarte îndrăgită de toată bucătărimea ;) Aveam de mult timp în planul de probat și preparat găluștele imperiale al Sidy ;) și acum chiar s-au dovedit a fi foarte la înălțime ;) Rasol/supă clară de pui/găină/vițel fac mai mereu, că așa am crescut, nu cu borșuri sau ciorbe acre. P.S. Așa de ultima sută de metri, a ieșit o supă demențială, chiar și Zmeișorii au savurat-o în seara asta și m-au notat între 9 și 10 :D :)) Spor și poftă bună!  

 

INGREDIENTE

  • Pentru supă:
  • Pui pentru gătit fără piept 1 bucată cca. 500 g,
  • Păstârnac 1 bucată mica,
  • Țelină ½ bucată,
  • Ardei verde 1 bucată,
  • Ceapă galbenă 1 bucată,
  • Sare de mare 1 lingură
  • Piper boabe ½ lingură.
  • Pentru găluște:
  • Ouă de găină 3 bucăți,
  • Cașcaval ras cca. 50 g,
  • Făină alba de grâu cca. 50 g
  • Griș din grâu cca. 50 g
  • Sare de mare cca. 2 g,
  • Piper boabe proaspăt măcinat cca. 2 g.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rasol de pui cu galuste imperiale:


Puiul curățat, spălat se pune la fiert în vasul minunat de la Zepter (sunt în criză de timp!) pentru cca. 15 minute, până ce se ajunge la punctul de fierbere. Apoi se oprește focul și se lasă la gătit, iar în acest timp, mă ocup de zarzavaturi. Puiul gătit, de fapt rasolul, se scoate din supă și se pune deoparte pentru alte preparate savuroase. Zarzavaturile curățate, spălate se lasă întregi, apoi se adaugă în zama de pui, și se lasă la fiert pentru încă minim 20 minute la foc mic, se asezonâdu-se de sare și câteva boabe de piper.


Între timp se preapară găluștele imperiale ;) !


Ouăle se bat bine împreună cu cașcavalul, sarea și piperul. Se amestecă făină cu grisul și se toarnă peste ouă. Compoziția rezultată se pune într-o tavă, cam micuță pentru familia Zmeilor :D J), tapetata cu hârtie de copt și se da la cuptor la 200 grade C, pentru cca. un sfert de oră. Se lasă să se răcească, apoi se porționează după gustul și răbdarea fiecăruia;)


După ce s-a gătit supa, se strecoară și se pune din nou la fiert împreună cu găluștele, se fierbe cca 5 minute, dacă este cazul se mai condimentează.


Spor și poftă bună! ;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Rasol de pui cu galuste imperiale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

Rocsi 1

20.07.2018, 21:27

Cu siguranta a fost foarte buna!

dantes 1

23.07.2018, 10:30

Buna!

mihaelar63 1

19.11.2018, 01:56

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

5306 puncte

Rocsi

5067 puncte

mirela0911

4906 puncte

 Adi

2951 puncte

RODIMUR

2046 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Taci si-nghite