Salata de vinete cu ardei copti

de Valclaudia in Mancaruri de post, 28 Iul 2014 | 3447 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg vinete
  • 1 kg ardei (de preferinta kapia)
  • 2 cepe potrivite
  • 1 lingurita mustar clasic
  • 150 ml ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 lingura zahar tos
  • 3 linguri otet de mere
  • sare si piper dupa gust
  • frunza de telina proaspat tocata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu ardei copti:

Spalam ardeii si vinetele apoi le coacem.

Eu am copt ardeii in cuptor iar vinetele la ochiul aragazului pe plita.

Lasam legumele coapte acoperite cu cate un servet pana se racoresc.

Peste ardei am presarat putina sare, ajuta la decojirea lor mai usoara.

Dupa ce se racoresc legumele, le curatam de coaja.

Vinetele le-am pus la scurs intr-o sita de plastic,

Ardeii curatati de coaja nu i-am pus la scurs, dimpotriva, am incercat sa colectez cat mai mult din sucul lasat, pentru a-l folosi la sos.

Curatam doua cepe potrivite, le trecem prin robot.

Punem ceapa la curs intr-o sita in care am asezat tifon,sa scapam de apa din ea pentru ca da un gust amarui salatei de vinete.

Vinetele scurse se trec si ele prin robot (in mod normal eu le toc cu un cutit din lemn, insa atunci cand ma grabesc tare, le macin la robot).

Intr-un castron de plastic punem vinetele tocate, ceapa maruntita si scursa de apa,cateva fasii de adei copt (cca 3 ardei), 1 lingurita de mustar, sare si piper dupa gust si folosind o lingura, amestecam toate aceste ingrediente pana incorporam cantitatea de 150 ml ulei. Gata salata de vinete! ;)

Ardeii ramasi ii rupem fasii, ii asezam intr-un bol sau pe o farfurie, presaram telina verde tocata si turnam peste ei un sos pe care-l preparam din zeama colectata de la ardei,  lingura zahar tos, sare dupa gust,3 linguri otet de mere, 4 linguri ulei de masline.

Delicioasa combinatia...

Pofta buna!

 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu ardei copti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

dantes 1

29.07.2014, 11:07

Buna!

merisor 1

30.07.2014, 05:47

Buna salata asta!

MOKUSKA 1

30.07.2014, 17:30

Foarte buna combinatia!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

12850 puncte

Rux

Rux 9

10160 puncte

mihaelar63

8020 puncte

katty

7870 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu mere si branza
  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L

  • 28

    MA