Saltimbocca din cotlet de porc cu mozzarella

de Sylvia in Porc, 8 Apr 2010 | 6417 vizualizari

 

Va propun aceasta reteta foarte gustoasa, cu multe calorii dar daca nu tinem cont de asta nu are nici un alt defect.

Este o adaptare personala a conceptului de saltimbocca, reteta originala de saltimbocca alla romana fiind facut cu ecalop de vitel, frunze de salvie si jambon….promit sa postez in viitorul apropiat si acea reteta la fel de gustoasa.

 

INGREDIENTE

  • 4 cotlete de porc cu os,
  • 2 felii de mozzarella,
  •  sare,
  • coriandru sau patrunjel maruntit
  • piper,
  • condimente pentru gratar
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saltimbocca din cotlet de porc cu mozzarella:

Garnitura a fost cartofi tiganesti si cartofi taranesti aurii, insotiti de salata de sfecla rosie.


Se pun pe grill cotletele de porc condimentate bine si se lasa fiecare cate 5 minute pe fiecare parte, dupa ce sunt prajite se da focul pe minim si se pun intre 2 bucati de cotlete cate o felie mare de mozzarella si se mai lasa 3-4 minute pana se topeste mozzarella.Inainte de a fi servite se presara peste ele patrunjel sau coriandru (in functie de preferinte) tocat fin de tot.


Cartofi tiganesti : se curata 4 cartofi rosii si se taie cubulete mici, se pun in apa clocotita cu sare si se lasa la fiert 6-8 minute. Se lasa la stors si se condimenteaza cu sare si piper si se pun apoi la rumenit intr-o tava cu ulei de masline incins, cu 2 minute inainte de a-i scoate punem peste ei 3-4 catei de usturoi facut cu presa, ies foarte crocanti si cu o aroma speciala data de usturoiul inabusit.


Cartofi aurii taranesti : avem nevoie de 4 cartofi de marime medie, sare, piper, putina boia. Se taie cartofii cu tot cu coaja cate 4-6 felii fiecare si se pun in apa clocotita cu sare, lasandu-se la fiert 6-8 minute. Se lasa la stors si se condimenteaza cu sare piper si boia si se pun la rumenit in ulei incins pentru inca 5 minute.


Salata de sfecla rosie : avem nevoie de 2-3 bucati de sfecla rosie fiarta daca este de marime mica sau o singura bucata daca este mai mare. Se da pe razatoare sfecla rosie, se amesteca intr-un bol mai mare cu o lingurita de zahar, putina sare, o jumatate de lingurita de chimen, putin hrean ras si o lingurita de otet. Cantitatile de condimente se pot ajusta in functie de gust si de preferinte.




 
Daca ti-a placut reteta noastra "Saltimbocca din cotlet de porc cu mozzarella" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Bunica 1

10.04.2010, 11:14

Exista din cand in cand si tentatia de a uita de colorii , dar ce zile urmeaza....

Sylvia 1

10.04.2010, 11:40

Multumesc mult pentru aprecieri

mihaelar63 1

10.04.2010, 22:34

trebuie sa avem curaj , ne asumam ,, riscurile meseriei ''

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

7901 puncte

Rocsi

7830 puncte

RODIMUR

7772 puncte

 merisor

4954 puncte

Gherca Daniela

4740 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Drob de miel
  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcinte basarabene (foioase) de post, cu cartofi, ceapă verde și mărar

de RODIMUR 5

ieri la 22:53

Mamaliguta cu busuioc si parmezan preparata la wok

ieri la 21:36

Mancare de cartofi cu afumatura de porc la multicooker crock pot express

de Adi 4

ieri la 20:41

Tort de post Excelent

de RODIMUR 5

ieri la 17:23

RETETA RECOMANDATA
Cotlete de porc in sos de smantana