Sangele voinicului cu bombe de gris

de klausenburger_adica Lacrima in Supe, 31 Aug 2009 | 5639 vizualizari

 

Stranie definitie! Stiu. Ma amuz recitind-o. Cand am refacut supa de rosii cu "bombite" de gris ma gandeam la cate povesti imi spunea mama in copilarie, ametind cate o bucatica de leguma plictisita de lipsa mea eterna de pofta de mancare.

Treceau pe sub nasul meu si pe sub lingura incarcata de mancare toti regii lumii povestilor, toti soldateii si armatele cunoscute si necunoscute, toate reginele ori printesele inventate vreodata de vreo mamica ce a chinuit lingurile si mancarurile in nobilul scop de a hrani "puiul". Nimic si pace buna. Dar totusi, supa de rosii era o placere chiar si pentru un "fugare-blide" ca mine. Dulcie, colorata, vesela, indemna si indeamna la pofta buna! :)

 

INGREDIENTE

  • 1 piept de pui
  • 6 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • o telina mica
  • 1 ceapa
  • 5-6 rosii
  • 1-2 linguri de zahar
  • frunze de telina si de patrunjel
  • o lingurita ghimber proaspat ras
Pentru "bombitele" de gris
  • 400 ml lapte sau apa
  • 150 gr gris
  • 1 ou
  • un varf cutit de bicarbonat de sodiu
  • patrunjel tocat fin
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sangele voinicului cu bombe de gris:

  1. Puneti la fiert pieptul de pui, 3 morcovi curatati si taiati cubulete, ceapa, radacina de patrunjel si telina  curatate si tocate si ele in cubulete;
  2. separat puneti la fiert in apa cu sare ceilalti 3 morcovi intregi;
  3. cand carnea si legumele sunt fierte strecurati totul;
  4. opariti rosiile cu apa fierbinte, curatati-le de coaja si tocati-le; puneti-le in blender, adaugati legumele fierte si putina supa si amestecati cu blenderul pana obtineti o pasta fina pe care o turnati inapoi in supa;
  5. tocati carnea in cubulete fine si puneti-o in supa;
  6. morcovii fierti intregi lasati-i la racit, apoi cu o lingura pentru pepene, "rupeti" din morcov si formati mici bilute de morcov;
  7. puneti la fiert laptele sau apa cu grisul si cu un praf de sare pana cand compozitia devine consistenta si solida; lasati la racit, apoi adaugati galbenusul, albusul batut spuma, bicarbonatul si verdeata si amestecati usor; luati cu lingurita cate putin din compozitie si fierbeti in apa clocotita cu sare pana cand gogoselele cresc si se ridica la suprafata, apoi le indepartati cu o spumiera;
  8. puneti "bilutele" de morcov, gogoselele de gris, 1 lingurita de ghimbir proaspat ras si 2 linguri de zahar in supa si dati un clocot;
  9. decorati cu frunze de patrunjel si telina si la nevoie adaugati dupa gust "Vegeta" sau sare ori zahar si serviti cu smantana proaspata.

TIPS-URI

1

nu puneti smantana in oala, fiecare isi pune daca doreste, in farfurie;

2

in mod traditional, supa de rosii in Transilvania se serveste mai dulce, deci se adauga o lingura de zahar in plus, sau chiar miere (dar atentie la tipul de miere fiindca fiecare tip - poliflora, tei, etc - va schimba gustul supei);

3

daca vreti ca galustele de gris sa fie mai decorative, adaugati boabe de mazare, dar atentie cand le fierbeti, apa nu trebuie sa clocoteasca puternic, altfel gogoselele se vor desface la fiert.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sangele voinicului cu bombe de gris" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanași cu dulceață de vișine - Rețeta delicioasă pentru un desert savuros

ieri la 15:02

Chec aperitiv - Rețeta savuroasă și rapidă

ieri la 14:32

Paste cu legume de vara - Gust și savoare într-o rețetă rapidă

ieri la 10:23

Salata de paste cu ton, spanac si rosii - Reteta savuroasa si rapida

pe 18.07 la 16:43

Galuste de cartofi cu prune - Reteta traditionala romaneasca

pe 18.07 la 16:36

TOP
utilizatori

RODIMUR

507 puncte

Rocsi

505 puncte

vasimur

145 puncte

Sidy

103 puncte

MotanLaOale

67 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Supa de legume cu galuste din gris