]
INGREDIENTE
- 2 ştiuci măricele;
- 1 ardei iute;
- 1 căţel de usturoi;
- pătrunjel / leuștean;
- ulei de floarea soarelui;
- oţet;
- sare;
- piper.
7comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Saramură nature de ştiucă & Mămăligă:
Se taie peştele de-a lungul burţii, se curăţă, se spală apoi se porţionează.
Solzii nu se curăţă.
Se sărează şi se lasă circa 20 minute.
Se încinge bine grătarul. Prima dată se pune partea cu solzi.
Se ţine 2-3 minute pe fiecare parte, doar cât "să prindă miros de grătar" :).
Saramura
Într-un vas se pune circa 1 L la fiert. Se adaugă sare, piper, ardei iute şi puţin oţet. După ce au fiert bine, se adaugă mujdeiul de usturoi (sau usturoi mărunţit). La final se pune peştele în saramură (peştele să nu fie rece) şi se fierbe la foc potrivit timp de 15-20 minute. Se presară de preferinţă leuştean, în lipsa acestuia...merge şi pătrunjelul :).
Poftă bună!
TIPS-URI
1
Prefer să pun mujdei deoarece saramura capată astfel un aspect mai plăcut...aşa-mi place :).
2
Se serveşte cu mămăliguţă caldă. Hai fie...şi-un păhărel (sau borcănel :D) de vin alb!
Portia de lumina
Cer variabil
„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...
Mai aveti lumina?
„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...
TOP
utilizatori
9990 puncte
9580 puncte
5420 puncte
5000 puncte
4860 puncte
ULTIMELE COMENTARII
De unde ai luat-o?
ULTIMELE POSTARI PE FORUM
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
