Sarmale in foi de varza dulce

de COSTEO in Vita, 31 Aug 2013 | 3347 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 capatani varza
  • 800 g carne vita
  • 300 g afumatura
  • 4 felii de slaninuta
  • 6 cepe rosii
  • 150 g orez
  • 150 g ulei
  • 50 ml otet
  • 150 g bulion
  • bors
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • marar uscat
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza dulce:

Carnea se spala, se zvanta, se taie bucati si se da prin masina de tocat. Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei ori se inabusa in putina apa. Se adauga orezul ales si spalat, slaninuta taiata foarte fin, costita afumata la fel taiata fin si adaugata peste ceapa. Lasam sa se inmoaie si sa devina sticloasa, spre final punem si 2 linguri bulion. Se lasa la racit apoi se amesteca cu carnea.

Cu aceasta compozitie rezultata vom inveli sarmalutele.

Intre timp pregatim frunzele cu care vom inveli sarmalele. Se desprind de pe cotor si se oparesc in apa cu sare si 1 lingura otet. Se lasa putin sa se racoreasca, se curata de nervuri si se ruleaza in ele umplutura de sarmale. Se astern cateva foi pe fundul oalei, marar uscat, cimbru, apoi se aseaza sarmalele in cercuri concentrice (pornind dinspre margine spre centru, pe primul rand si dinspre centru spre margini, pe urmatoarele). Deasupra se astern alte foi de varza .Borsul se fierbe si se toarna peste sarmale, se completeaza cu apa fiarta, cat sa fie acoperite bine. Se lasa sa fiarba la foc mic 30 minute pe aragaz, apoi se dau la cuptorul preincins 2 ore si 45 minute, sa scada bine. Spre final adaugam 100 ml vin alb peste sarmalute.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Frunzele se mai pot opari in bors clocotit pentru ca sa se inmoaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de varza dulce" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Sarmale in foi de varza dulce-0
Sarmale in foi de varza dulce-1
Sarmale in foi de varza dulce-2
Sarmale in foi de varza dulce-3
Sarmale in foi de varza dulce-4
Sarmale in foi de varza dulce-5
Sarmale in foi de varza dulce-6

COMENTARII (21)

Cris2711

Cris2711 1

01.09.2013, 15:21

sper ca mai ai si pentru mine

COSTEO

COSTEO 1

01.09.2013, 15:30

Mai sunt desigur!

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

02.09.2013, 13:25

Cred ca am ajuns cam tarziu pentru a cere o portie.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!