Sarmalute la cuptor in vas de lut

de asubana in Mancaruri cu carne, 10 Mar 2011 | 11189 vizualizari

 

Am avut un fix cu sarmalutele in vas de lut si am trecut direct la fapte. Iata si dovada. Ca sa va convingeti trebuie sa incercati si voi, fie ca sunt de post sau cu carnuri diferite in oala asta de lut au un gust deosebit. ”Se topesc in gura cum se zice”.
De recomandat ar fi sa lasati vasul de lut in apa 1 jumatate de ora inainte sa il folositi.

 

INGREDIENTE

  • 0.5kg. de carne tocata de porc , 
  • 0.6kg. de carne tocata de vaca
  • 3 capatani de varza murata - frunzele bune merg la sarmale, iar restul se toaca fideluta si se aduga cateva crengute de cimbru,
  • 1 cana cu orez – cu bobul lung (orezul se lasa intru-un bol cu apa rece) 
  • 6 -7 cepe medii –  tocate si calite in putin ulei  (100g. ulei),- mie imi place cu mai multa ceapa ca da un gust mai dulce ....
  • sare, piper macinat, boabe, marar tocat, foi de dafin daca vreti, cimbru, totul dupa bunul gust, o legatura de patrunjel , marar,
  • 2 cani mari de bulion de rosii dizolvat in apa calduta*( atat cat sa acopere sarmalutele pe deasupra de un deget ), 
  • 2 oua
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute la cuptor in vas de lut:

calesc ceapa cu uleiul pana se moaie ceapa, adaug orezul si il las putin pana se umfla bobul 1-2 minute pentru ca orezul sa nu se striveasca in sarmalute in timpul fierberii  , tocmai de aia aleg orezul cu bobul lung. Se adauga condimentele de mai sus dupa gust (sare,piper,etc.)pe foc mic. Amesteci aceasta compozitie  cu carnea si zarzavatul tocat marunt si amesteci, dupa care se ia de pe foc. Se adauga 2 oua /un pumn de faina alba de greau ( ca sa se lege compozitia). Si gata sper ca nu am uitat nimic

Se lasa sa se raceasca compozitia.

Intre timp se taie varza in foi potrivite pentru sarmalute.
Cotoarele care au ramas se toaca si se acopera fundul vasului se pastreaza si pentru capac , iar intre ele cate o ramurica de cimbru si cateva bucati mici de slaninuta afumata sau sorici eventual, 1 foaie de dafin, 2-3  boabe de piper. Se aseaza in straturi suraetajate in forma serpuita de jur in prejurul vasulu in sensul acelor de ceasornic.

Sosul de rosii:  2 cani mari de bulion de rosii dizolvat in apa calduta*( atat cat sa acopere sarmalutele pe deasupra de un deget cu condimentele de rigoare)

Se dau la cuptor sau pe marginea plitei minimum 3-4 ore, apoi se servesc calde, cu mamaliguta si smantana, ardei iuti sau mujdei.

Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute la cuptor in vas de lut" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute la cuptor in vas de lut-0
Sarmalute la cuptor in vas de lut-1
Sarmalute la cuptor in vas de lut-2
Sarmalute la cuptor in vas de lut-3
Sarmalute la cuptor in vas de lut-4
Sarmalute la cuptor in vas de lut-5
Sarmalute la cuptor in vas de lut-6
Sarmalute la cuptor in vas de lut-7
Sarmalute la cuptor in vas de lut-8
Sarmalute la cuptor in vas de lut-9
Sarmalute la cuptor in vas de lut-10

COMENTARII (12)

mamaieelena

mamaieelena 1

14.03.2011, 00:13

elena1988

elena1988 1

25.03.2011, 13:27

eu mi-am luat vas de lut sau de pamant cum io mai zice, din obor acum 1 ani si ceva si am dat pe el 50 de ron

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

15.09.2011, 21:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostoli cu cacao si nutella

de Rux 9

Crostoli cu cacao...

ieri la 22:36

Chec cu lamaie, alune, nuci si glazura

de Rocsi 9

Chec cu lamaie,...

ieri la 20:26

Cornulete cu untura si gem

de Aletta 4

Cornulete cu...

ieri la 20:05

Budinca de cozonac panettone

Budinca de...

ieri la 19:53