Savarine

de alice_ciobanu in Prajituri, 16 Mai 2011 | 9147 vizualizari

 

M-am înscris, pentru prima dată, la un concurs...! La concursul cu juriu, BLOGGOSPODINA, organizat de Laura Laurenţiu şi al său blog delicios. Pentru că trebuia să particip şi cu o reţetă de de blogul care găzduieşte concursul, adică Reţete ca la mama acasă, m-am tot uitat pe acolo, l-am tot răsfoit....şi am ales...Prăjitura sufletului meu: Savarine. Laura pe blogul său a numit Savarina drept "Regina prăjiturilor"...aşa o fi. Pentru mine însă, Savarina este prăjitura sufletului meu, pentru că e prăjitura care-mi aminteşte mereu de copilărie.

Aşadar ..am încercat Savarinele Laurei, cu care m-a înscris la concursul BLOGGOSPODINA, iar reţeta originală o găsiţi pe blogul ei

 

INGREDIENTE

  • pentru compoziţia de savarine: 
  •  6 ouă
  • 7 linguri de pesmet
  • 1 praf de sare
  • 6 linguri de zahăr
  • pentru însiropat:
  •  2 pahare apă
  •  1 pahar de zahăr
  •  o esenţă de rom
  • pentru frişcă:
  •  500 ml smântână pentru frişcă (eu am folosit 250 ml frişcă lichidă)
  • 2 linguri zahăr pudră
  •  un plic de întăritor pentru frişcă
  • puţin jeleu, gem tare...eu am folosit gem de caise făcut de tata :))
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Aşa....deci am trecut la fabricarea savarinelor....


Am separat ouăle, iar gălbenuşurile le-am frecat cu 3 linguri de zahăr, până au căpătat o consisteţă spumoasă, cremoasă mai bine spus. Albuşurile le-am bătut spumă cu un praf de sare, după care am adăugat 3 linguri de zahăr şi am mixat continuu, ca la bezea, până s-a dizolvat tot zahărul şi am obţinut o spumă tare. Pesmetul l-am încorporat în gălbenuşuri, după care am adăugat şi spuma de albuşuri, încorporând-o încet cu o lingură de lemn.


Am turnat apoi compoziţia în tăviţele speciale, ondulate, tapetate cu unt şi făină şi am dat la cuptor pentru vreo 15 minute, dar am făcut testul cu scobitoarea


Separat, într-o cratiţă am făcut un sirop din 2 pahare de apă şi un pahar de zahăr...fierte puţin. La sfârşit am pus şi esenţa de rom.


Savarinele, fiebinţi, se însiropează. Laura spunea că se "plojează" în sirop. Mie mi-a fost frică să le plonjez, pentru că pesmetul absoarbe foarte repede şi m-am temut să nu se dezintegreze.. :)) aşa că le-am însiropat cu lingura turnând sirop din belşug. După ce s-au răcit am tăiat câte un capac din fiecare. Am pus un strat de frişcă. Frişcă am făcut-o mixând frişca lichidă cu zahărul şi întăritorul de frişcă. Capacul savarinei l-am uns cu puţin gem de caise, făcut de tata (home made ) şi l-am pus apoi, încet peste stratul de frişcă. Deasupra am făcut un mic moţ de frişcă, aşa...pentru efect.



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

RuxyRux 1

17.05.2011, 19:31

Wowwwww!!! Adorabile!!!

elena1988 1

01.06.2011, 10:19

housy 1

28.06.2011, 16:31

SAVARINA este si prajitura copilariei mele....tare mult imi placeau...si sincer chiar de mult nu am mai mancat una care sa semene macar cu cele de atunci. si nici nu m-am incumetat sa fac acasa....si probabil va mai trece multa apa pe Mures...pana oi face felicitari tie!! arata superb!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

6520 puncte

Lau

Lau 9

6410 puncte

Rocsi

6390 puncte

MotanLaOale

5270 puncte

Panacris

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pui cu sunca si mozzarella
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciuperci cu bacon si oua, la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 21:28

Desert bomboane Raffaello, cu arahide

de RODIMUR 5

ieri la 21:03

Ciulama de ciuperci, de post

de vasimur 3

ieri la 16:09

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Raffaello