Savarine cu dulceata de zmeura

de Andra_Constantinescu in Dulciuri, 11 Noi 2015 | 2022 vizualizari

 

Pentru "Saptamana barbatilor care gatesc".
Prima data cand am incercat sa fac savarine, dupa reteta Jamilei Cuisine, am esuat: s-au copt frumos pe afara si inauntru erau necoapte. Motivul? L-am descoperit cu Merisor: deschisasem cuptorul in timpul coacerii. Ei bine, a doua oara (am tras cu ochiul si la deyutzky) a fost un succes delicios si chiar au fost foarte usor de facut, trebuie doar putina rabdare. Asa ca, domnilor, va invit in bucatarie.

 

INGREDIENTE

  • Savarine:
  • 500 g faina;
  • 20 g drojdie proaspata;
  • doua linguri zahar;
  • 300 ml lapte caldut;
  • 4 oua;
  • un praf de sare;
  • 60 ml ulei.
  • Sirop:
  • 800 ml apa;
  • 300 g zahar;
  • esenta de rom.
  • Decor:
  • circa 400 ml frisca lichida (tinuta la frigider);
  • 12 linguri de dulceata de zmeura.
  • Sunt necesare 12 forme mari din silicon pentru briose.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine cu dulceata de zmeura:

Savarine:


Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se dizolva in laptele caldut, apoi se toarna in gropita. Se adauga ouale, sarea si uleiul si se amesteca totul cu o spatula de silicon pana cand se obtine un aluat moale. Se acopera castronul cu o folie si se pune intr-un loc cald, ferit de curentii reci de aer.


Cand aluatul si-a dublat volumul, se ung cu ulei formele de briose si se distribuie aluatul uniform in ele. Se pun pe o tava si se baga intr-un sac menajer, formandu-se o "cupola" deasupra pentru a nu se lipi aluatul de sac. Se lasa la crescut inca 10-15 minute intr-un loc cald si se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.


Dupa ce savarinele au crescut, se indeparteaza sacul menajer cu mare grija si se introduce tava la cuptor. Atentie! Nu se deschide cuptorul deloc! Dupa ce s-au rumenit frumos, se stinge cuptorul si se mai lasa acolo 10-15 minute, apoi se poate scoate tava.


Sirop:


Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas pana cand zaharul se dizolva complet, apoi se lasa sa se raceasca. Cand siropul s-a racit complet, se adauga esenta de rom.


Asamblare:


Frisca lichida se bate intr-un castron mare cu ajutorul unui mixer.


Savarinele se scot din forme dupa ce s-au racit complet si din partea care a fost in josul formelor se taie 3/4 pentru a forma un capac.


Fiecare savarina se scufunda, pe rand, in sirop, dupa care se aseaza pe o tava.


Se umple un posh cu frisca si se decoreaza fiecare savarina, sub capacul format. Deasupra capacului se adauga cate o lingura de dulceata de zmeura.

 

TIPS-URI

1

Secretul savarinelor este sa nu deschideti cuptorul deloc in timpul coacerii si nici 10-15 minute dupa ce ati stins focul.

2

Un alt secret este ca siropul sa contina suficienta esenta de rom pentru ca savarinele sa aiba un gust bun. Cel mai bine este sa va uitati si pe eticheta esentei folosite deoarece concentratia poate diferi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine cu dulceata de zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Curl

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Catalina L 1

13.11.2015, 21:41

vreau si eu

-Licurici- 1

14.11.2015, 13:53

ce frumoase sunt!

mirela0911 1

16.11.2015, 20:07

Ce bune sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu prune si bezea by Gaby