Somon cu morcovi si piure de mazare

de mihaelar63 in Somon, 27 Sep 2017 | 1561 vizualizari

 

 Somon in sus, somon in jos, somonul este sanataos !!! Cum anul acesta am avut putin peste din raul frumos curgator, m-am hotarat sa ma dau si la somon. Pe ambalaj spunea ca este si norvegian, si salbatic. Zic ca asta o fi de bine daca-i adevarat. Pe salbaticul acesta l-am insotit de niste frumusei morcovei sotati, rotunzi si domestici din gradinuta proprie. Se mai cerea ceva verde pentru un frumos contrast. Cum vremea spanacului nu sosise, am folosit mazare verde.
      P.S.cimbru, rosioare cherry, ardei iute si hasmatuchi [ https://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/unde-gasim/hasmatuchi-de-unde-il-cumparam.html] tot din gradinuta am cules.
 

 

INGREDIENTE

  • 600 gr somon salbatic norvegian [2 buc]
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei masline
  • sare
  • piper
  • hasmatuchi[patrunjel cret]
  • rosii cherry
  • ardei iute
  • Morcovi sotati:
  • 300 gr morcovi rotunzi
  • 25 gr unt
  • sare
  • piper macinat
  • hasmatuchi
  • Piure mazare :
  • 300 gr mazare verde 
  • 25 gr unt 
  • sare
  • cimbru
  • nucsoara macinata
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu morcovi si piure de mazare:


  1. Morcovii se pun in apa cu sare si unt sa fiarba. Se lasa pana cand apa scade si se soteaza in unt.

  2. Piperati morcovii si dati-le patrunjel cret tocat.

  3. Amestecati de doua ori, cat sa se inmoaie patrunjelul si trageti vasul de pe foc.

  4. Somonul se sareaza si pipereaza.

  5. In tigaia teflonata incinsa, se pune uleiul si doi catei de usturoi curatati.

  6. Dupa ce a imprumutat uleiul gustul bun, usturoiul se scoate si se pune in vasul unde va fierbe mazarea verde.

  7. Somonul se pune la prajit in tigaie, cu pielea in jos.

  8. Am pus deasupra un capac si am lasat pestele sa se inabuse cateva minute pana a inceput sa-si schimbe culoarea.

  9. Am obtinut un somon gustos si fraged.

  10. Mazarea verde [ congelata se pune la fiert in putina apa cu sare, cimbru si unt.

  11. Cand este fiarta, se condimenteaza cu nucsoara si se paseaza cu blenderul.

  12. In functie de consistenta dorita a pireului, adaugati sau nu, putina apa.

  13. Gustati si sarati daca este nevoie.

  14. Spalati rosioarele si ardeiul iute.

  15. Serviti la fiecare portie somon, morcovi sotati si piure de mazare.

  16. Decorati cu hasmatuchi, rosii chery si ardei iute.


Pofta buna !!!


 

TIPS-URI

1

Daca doriti ca morcovii sa fie caramelizati, adaugati la sfarsitul sotarii si o lingura de miere.

2

Nu fierbeti prea mult mazarea pentru a nu-si pierde frumoasa culoare verde.

3

Usturoiul prea prajit este amar si strica gustul preparatului.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu morcovi si piure de mazare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

Catalina L 1

27.09.2017, 19:45

foarte bun,

kytz 1

28.09.2017, 06:19

Bun meniu!

Bubulyk 1

28.09.2017, 22:24

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Fasole batuta, servita cu mamaliga
  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Somon si legume in stil chinezesc