Suberek

de alinutza1983 in Aperitive / Garnituri, 19 Dec 2010 | 9707 vizualizari

 

Reteta tatareasca...(de la tanti Tania- din 2 Mai )

 

INGREDIENTE

pentru aluat:

  • 700 gr faina alba ( eventual cernuta )
  • 250-300 ml apa calduta
  • 1lg sare
  • 400 ml ulei ( pentru prajit )

la alegere:

  • branza telemea rasa
  • cascaval ras ( amestecat cu ou , sare, piper)
  • sos de carne ( asa cum il preparam pentru musaca sau lasagna)
  • spanac
  • ciuperci, etc
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Suberek:

1.Aluatul pentru suberek este unul din cele mai simple aluaturi din cate exista; se pune intr-un vas faina cernuta, sarea apoi se adauga usor, usor apa calduta, pana cand obtinem consistenta dorita ( se simte la mana). Daca aluatul se lipeste de mana se mai adauga faina, pana in momentul in care nu va mai fi lipicios.



2.Acestui aluat i se va da forma de sul, din care se vor fragmenta aprox. 18 parti egale ( asa mi-au iesit mie la numaratoare; depinde si de marimea pe care vrem sa o dam suberekului).

3.Bucatile de aluat se vor modela sub forma de mingiuta, iar apoi, cu ajutorul sucitorului din lemn se vor intinde niste foi ( care vor avea aspectul unei foi de clatita; este important ca aceste foi sa nu fie foarte groase, dar nici sa aiba aspect de foita de tigara, caci in aceasta situatie se vor rupe). Se modeleaza foile pana se consuma tot aluatul; se pun una peste alta , dar avand grija sa fie bine presarate cu faina, pentru a nu se lipi intre ele.





4.Dupa finalizarea acestei etape se va trece la umplerea foilor. Pe jumatate din foaia intinsa se va pune umplutura aleasa, iar celalalta jumatate se pliaza peste( astfel se obtine aspectul unui semicerc).


Se preseaza cu degetele aluatul ( pentru a se lipi intre ele jumatatile foii umplute, apoi ,cu ajutorul unei rotite de taiat aluat, se va finisa aspectul ). \


5. Intre timp, se pune intr-un vas de fonta ( tuci) sau intr-o tigaie inalta uleiul la incins. Cand este suficeint de incins uleiul, se pun la prajit si 2- 3 buc de suberek ( care se intorc alternativ pe o parte si cealalta).

6. Cand sunt prajite bucatile de suberek se scot pe un servet de bucatarie si se scurg de surplusul de ulei ( 2 min).

7. Unul din secretele suberkului este ca , dupa ce s-a scurs de uleiul de la parajeala, sa se transfere intr-un vas metalic , ce se va acoperi cu capacul ( aburii din condens vor face ca aceasta gogoasa sa fie moale si sa se pastreze calda pentru mai mult timp.

Suberekul este ideal pentru o masa de seara ( alaturi de un pahar de lapte batut- neaparat rece); eu am ales sa il mananc cu salata tzatziki ( pregatita aseara) si putin sos barbeque...Delicios!!!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Suberek" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

ralu_ca 1

20.06.2013, 16:37

Panacris 1

28.08.2013, 21:05

Tuxedo 1

05.01.2014, 01:32

imi ploua in gura!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

7980 puncte

Lau

Lau 9

7680 puncte

MotanLaOale

7660 puncte

mihaelar63

7160 puncte

mirela0911

5860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Borș din mugur de vițel, cu cartofi

de RODIMUR 5

ieri la 21:34

Prăjitură cu mac și cocos

de Meea 4

ieri la 20:35

Salata de farfalle, cu file de macrou în ulei

de RODIMUR 5

ieri la 18:28

RETETA RECOMANDATA
Tortilla cu ciuperci si masline