Supa cu copanele de pui si taitei

de vasimur in Supe, 5 Iul 2020 | 239 vizualizari

 

Recunosc că supa ar fi fost mult mai bună, cu tăiței de casă, cum numai mama mea știa să facă și bineînțeles, cu un puișor crescut la curte! Dar o să mă mulțumesc cu o caserolă de pulpe de pui și tăiței, din comerț, dacă altfel nu se poate și o să încerc să-mi aduc aminte de gustul copilăriei mele. Vă garantez că este gustos și așa și foarte simplu și ușor de făcut!

 

INGREDIENTE

  • 1 caserolă cu pulpe inferioare, de pui (a conținut 10 bucăți)
  • 2-3 rădăcini de morcovi
  • 1-2 rădăcini de pătrunjei
  • 1 țelină mică (opțional)
  • 1 ceapă întreagă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 8-10 boabe de piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 pungă tăiței
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu copanele de pui si taitei:

Într-o oală potrivită, puneți cca 4 l de apă la fiert, cu foarte puțină sare. Până ce apa fierbe, numai bine aveți timp să curățați pulpele de pielița aceea groasă, să le spălați bine, în apă călduță, după care să le puneți să stea în apă rece, cam 10-15 minute. Când apa începe să fiarbă, strecurați pulpele și puneți-le la fiert, la foc mic pentru ca să nu se tulbure supa. Spumuiți, de câte ori este nevoie dar aveți mare grijă să nu aruncați și grăsimea care va da gust bun supei. Eu obișnuiesc să pun ceapa întreagă și usturoiul, atunci când carne este aproape fiartă, deoarece sunt doar pentru gust și oricum vor fi îndepărtate din supă.


Atenție: Pielița aia gălbuie și groasă, se va îndepărta mai ușor dacă scufundați în apă fierbinte pentru 10-15 secunde sau dacă treceți prin flacăra de la aragaz!


Între timp, curățați rădăcinoasele (morcovul, pătrunjelul și țelina), spălați-le și pregătiți-le pentru supă. Puteți să le tăiați pe lung sau rondele, cum doriți.


Când carnea este fiartă, strecurați supa printr-o sită deasă, într-o altă oală, curată și puneți la fiert morcovii, țelina, pătrunjelul și boabele de piper. Pulpele se dau deoparte pentru a fi puse în supă, când va fi aproape gata.


Până ce fierb legumele, alegeți, spălați și tocați mărunt frunzele de pătrunjel.


Când legumele sunt fierte, adaugați pulpele (deja fierte!), completați cu apă (dacă este nevoie!) și condimentați cu sare și piper, după gust. Dacă țineți regim, atunci condimentați doar cu ce știți că vă priește sau nu puneți deloc! Mai lăsați pe foc câteva clocote, după care presărați puțin pătrunjel tocat mărunt, dacă doriți, opriți focul și puneți capacul.


Lăsați supa să "se odihnească" timp în care fierbeți separat, tăiței (conform instrucțiunilor de pe ambalaj!) dar numai câți serviți la masa respectivă. Când sunt fierți, îi strecurați, îi clătiți, îi scurgeți și apoi îi puneți direct în farfurie, iar peste ei turnați supa. Presărați deasupra verdeață de pătrunjel tocată mărunt, dacă vă place.


Poftă bună!

TIPS-URI

1

Fierbeți copănelele în apă multă și la foc mic pentru ca să nu se tulbure supa. După ce ați scos carnea și ați strecurat supa, puteți iuți focul ca să fierbă mai repede legumele!

2

Nu fierbeți prea mult ceapa și usturoiul, în supă, deoarece se zdrobesc și o tulbură. Rolul lor este doar să dea gust bun supei.

3

Preparați tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj și doar în cantitatea necesară pentru masa respectivă.

4

Nu fierbeți tăițeii direct în oala cu supă pentru că se vor umfla foarte mult. După ce i-ați fiert separat, i-ați clătit și scurs bine de apă, puneți-i direct în farfuria în care mâncați.

5

Frunzele de pătrunjel se pot pune direct în farfurie, înainte de a mânca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu copanele de pui si taitei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

vasimur 1

07.07.2020, 21:13

mihaelar63 1

11.07.2020, 03:24

Este nelipsita din meniul familiei noastre

dantes 1

12.07.2020, 09:36

Buna si sanatoasa!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tocana de legume

pe 04.08 la 22:08

Balmos

pe 04.08 la 20:19

Paste cu hribi si sos alb

de Rocsi 9

pe 04.08 la 18:58

Salata de vara cu branza feta

pe 02.08 la 22:37

Aperitiv placinta invartita

pe 02.08 la 20:00

RETETA RECOMANDATA
Supa de gaina, cu galuste de gris