Supa de ardei umpluti

de Panacris in Supe/Ciorbe, 27 Aug 2015 | 3560 vizualizari

 

Ceva indeit aduc acum. E adevărat că fac mai mereu, mai ales vara, dar nu mi s-a părut că ar avea interes. Acum pentru că am propus o provocare pe blogul meu, în proiectul Traditie si gastronomie romaneasca și am propus ca tema lunii Ciorbe/Supe, am propus și supa asta, care de altfel pare a fi ardei umpluți cu zeamă lungă;) fără copacere la cuptor ;) Sper să vă placă și măcar să aveți intenția de a proba, o dată în viață ;) Spor și poftă bună!

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru supă:
  • morcovi 1 bucată,
  • pătrunjel rădăcină 1 bucată,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • ouă 1 bucată,
  • bulion de roșii 200 g,
  • 2 linguri smântâna pătrunjel verde,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat
  • boia de ardei dulce.
  • Ingrediente pentru ardei:
  • carne tocată amestec vită+porc 500 g,
  • orez cu bob rotund 100 g,
  • ouă 1 bucată, sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • boia de ardei dulce,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • morcovi 1 bucată,
  • roșie 2 bucăți,
  • ardei grași 8 bucăți.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de ardei umpluti:

Zarzavaturile se curăță, se spală și se taie cubulețe, se călesc în puțin ulei și apă, într-un vas înalt, de cca. 4000 ml, până devin translucide, se asezonează de sare, piper si boia, apoi se adaugă apă și se lasă la fiert la foc mic.

Între timp ne ocupăm de pregătirea ardeilor. Ceapa și morcovul se curată, apoi se dau pe răzătoarea fină. Se pun la călit în ulei de măsline, cca. 5 minute, se adaugă carnea tocată, orezul ales și spălat lăsându-se la foc mic, cca. 10 minute, până se evaporă tot lichidul. După ce s-a răcorit compoziția de carne se adaugă oul, se asezonează de sare, piper și boia de ardei dulce.

Ardeiilor li se taie cotorul, se curată de semințe și se umple cu amestecul de carne, apoi li se pune capac câte o felie de roșie.

După ce supa a început să clocotească, se adaugă ardeii umpluți și se lăsă la fiert, la foc mic cca. 30 de  minute, semiacoperit. Dacă mai este nevoie se mai adaugă apă cât să depășească înălțimea ardeilor.  

După ce s-au fiert ardeii se prepară un sos, din: ou, bulion și smântână, ce se adaugă ușor, ușor în supă ca să nu se taie și să se obțină o textură fină. Supa se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel și cu smântână. Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de ardei umpluti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

COMENTARII (14)

Panacris 1

28.08.2015, 09:09

Mulțumesc pentru aprecieri, dragi Bucătărași!

Andra_Constantinescu 1

28.08.2015, 09:52

Buna!

Satisfyyourcravings 1

28.08.2015, 13:03

Foarte interesanta!

COMENTEAZA

 
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Supa de creveti