Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten)

de laura_n in Supe, 9 Mai 2017 | 648 vizualizari

 

Supa de gaina de curte, incomparabil de buna, cu taietei din faina fara gluten.
Desi usor sceptica la inceput, vreau sa spun ca a iesit un aluat grozav si niste taietei pe cinste.
Postez aceasta reteta pentru cine are nevoie de produse fara gluten sau preparate fara gluten.
 

 

INGREDIENTE

  • zeama de supă
  • 1 găină de țară
  • rădăcinoase ( ceapă, morcov, țelină, pătrunjel)
  • sare
  • câteva boabe de piper negru
  • 5 l apă
  • tăieței
  • 2 ouă de găină (de țară)
  • 200 gr făină fără gluten mix B Schar
  • sare
  • 2 lg ulei de floarea soarelui
  • în plus
  • 300 ml suc de roșii (de casă)
  • pătrunjel verde
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten):

Găina de țară se porționează. Se spală, se pune la fiert, în apă rece.

Radacinoasele se curăță, se spală.

După primul clocot, se aruncă zeama de la carne, se adaugă apa fierbinte curată, radacinoasele spălate, sare și câteva boabe piper. Se lasă la fiert, la foc mediu spre mic, pană când scade 1 sfert zeamă și carnea e fiartă. Se strecoară zeama de la supă, carnea se pune într-un castron.

Separat, se pregătesc tăiețeii.

Într-un castronel, se amestecă energic două ouă, cu un praf de sare. Se adaugă câteva linguri de faina fara gluten de la Schar, se adaugă 2 lg ulei și se omogenizează. Din acest moment, se adauga și restul de făină, pană se obține un aluat elastic, nelipicios. A rezultat un aluat maleabil, ușor de lucrat cu el, spre încântarea mea desigur. Se porționează.

Cu ajutorul mașinii de paste, se întind foi subțiri (la grosimea dorită), apoi se taie sub formă de tăieței, mai lați sau mai subțiri. Mie îmi plac mai lați. Vreau să spun că au ieșit perfect, nu s-a simțit nicio diferentă la gust.

Se întind pe suportul de paste sau pe un ștergar din textil, curat. Se lasă la uscat pană când zeama este gata.

Din zeamă rămasă, se toarnă într-o oală cam 3/4 din capacitate și se aduce la punctul de fierbere. Se adaugă tăiețeii și se asteaptă să fiarbă. În momentul în care se ridică la suprafața supei, se adaugă sucul de roșii, sare (dacă mai e cazul) și se mai lasă cca. 3-4 minute pe foc. Se închide focul, se presară pătrunjel tocat și se acoperă cu un capac. Tăiețeii se vor umfla incă puțin.

Supa se servește caldă, cu mare poftă!

 

TIPS-URI

1

Cand fierb carne, eu schimb mereu prima apa in care a dat primul clocot. Daca nu doriti acest lucru, o puteti lasa sa fiarba de la bun inceput in aceeasi apa.

2

Daca folositi faina fara gluten din motive de intoleranta, aceasta trebuie manevrata in spatiu curat, fara alergeni sau substante care pot contine gluten.

3

Cu siguranta, se poate inlocui faina fara gluten cu faina de grau.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gaina cu taietei de casa (fara gluten)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

dantes 1

11.05.2017, 17:01

Buna!

Catalina L 1

12.05.2017, 10:33

delicioasa

mihaelar63 1

15.05.2017, 19:35

Cea mai buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu legume