Toba de casa

de Constelatialeu in Mezel de casa, 22 Dec 2013 | 24312 vizualizari

 

E printre preparatele nelipsite de la masa de Craciun,ca de aia suntem romani,sa mancam romaneste.....

 

INGREDIENTE

  • rinichi 6
  • inima 3
  • urechi de porc 6
  • capatana de porc 1
  • limba 1
  • burta si basica de la porc
  • sare
  • piper
  • cimbru
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Toba de casa:

Pentru ca am facut mai multa, sa impartim, cu mama, cu surorile, am mai cumparat organe, fata de cele ale porcului sacrificat.


Se pun organele la fiert intr-un tuci mare, se adauga si sare. Din cand in cand se ia spuma formata. Se lasa sa fiarba pana incepe sa cada carnea si soriciul de pe capatana. Dupa ce au fiert se scot si se lasa la racit, de preferat pana a doua zi (noi asa am facut, adica mama, ca eu am participat la taiat si umplut). Apa in care au fiert nu se arunca, se lasa la racit si cand s-a racit se aduna grasimea de deasupra, ramanand gelatina formata. Racite, organele se taie in bucatele potrivite, se condimenteaza, se adauga din gelatina in care au fiert, aici ne dam seama cat sa adaugam, dupa ce omogenizam amestecul, se simte la mana daca mai este nevoie, sa fie o umplutura nu foarte intepenita.


Apoi trecem sa umplem stomacul, vezica si cecul porcului, dupa ce au fost curatate bine. Se umplu in asa fel incat sa nu plesneasca la fiert. Se cos partile pe unde am umplut, se pune tuciul pe foc cu restul de zeama ramasa, se aseaza tobele si se lasa la fiert cca 1 ora la foc domol. Se scot se aseaza pe fund si deasupra se pun greutati ca sa se preseze, apoi se dau la fum.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Toba de casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

jolygina 1

17.12.2014, 11:28

Panacris 1

22.12.2014, 18:44

noiinbucatarie 1

27.12.2016, 12:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

oanapl

5240 puncte

mihaelar63

5040 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu gutui
  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

RETETA RECOMANDATA
Chisca