Tocanita de legume cu carne de iepure

de Andra_Constantinescu in Iepure, 16 Mar 2016 | 1193 vizualizari

 

A laudat mama mancarica asta care am facut-o. I-a placut tare mult. 

 

INGREDIENTE

  • jumatate de iepure (partea superioara) + rinichii;
  • sare;
  • o lingurita de boia de ardei dulce;
  • o lingura untura solida;
  • doua cepe;
  • un ardei Kapia;
  • un morcov;
  • un pastarnac;
  • doua tije de apio;
  • 50 g de praz;
  • 50 g de mazare congelata;
  • o cracuta de busuioc verde;
  • o cracuta de rozmarin verde;
  • 100 ml vin rosu;
  • 1 l apa;
  • 500 g cartofi;
  • 3 graunti de usturoi;
  • 300 g rosii;
  • o foaie de dafin;
  • cateva boabe de piper negru;
  • o legatura de patrunjel verde.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de legume cu carne de iepure:

Iepurele se portioneaza in 6 bucati, iar rinichii se taie pe jumatate de-a lungul.


Se spala carnea, se da cu sare si se presara cu boiaua de ardei, apoi se pune intr-o tigaie incapatoare si se lasa sa se inabuse in untura, acoperind tigaia cu un capac.


Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.


Ardeiul se curata de cotor si seminte, se spala si se toaca.


Morcovul si pastarnacul se curata de coaja, se spala si se taie rondele.


Tijele de apio si prazul se spala si se taie rondele.


Dupa ce carnea s-a inabusit si apa lasata de ea a scazut aproape in totalitate, se adauga toate aceste legume impreuna cu mazarea, busuiocul, rozmarinul, putina sare, 100 ml vin rosu si 200 ml apa. Se amesteca si se lasa sa se inabuse, acoperind tigaia cu capacul.


Usturoiul se curata de foi si se spala.


Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete, apoi se tin in apa rece.


Dupa ce a s-au inabusit legumele, se adauga cartofii, usturoiul, putina sare si apa, cat sa ii acopere (800 ml), si se lasa la fiert in continuare tot cu capacul pus.


Rosiile se spala, se taie in jumatati si li se indeparteaza cotorul. Se dau prin robot pentru a obtine suc.


Dupa ce s-a fiert toata compozitia din tigaie, se adauga rosiile, foaia de dafin si piperul. Se mai lasa putin la foc, fara capac, pana cand se fierb si rosiile, apoi se ia tigaia de pe foc si se adauga patrunjelul verde (spalat si tocat).


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de legume cu carne de iepure" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

mirela0911 1

17.03.2016, 20:27

Tare bine arata!

Xandrinne 1

30.04.2016, 08:07

Panacris 1

13.06.2016, 20:35

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Friganele sandwich
  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

RETETA RECOMANDATA
Pulpe de iepure la CrockPot, cu ciuperci la gratar