Tochitura- reteta mea

de marianascarlat in Porc, 21 Feb 2012 | 6415 vizualizari

 

Fiindca e iarna, e frig si trebuie sa ne hranim mai consistent dar si fiindca felul asta de mancare e agreat si de mofturosul meu fiu, am preparat de mai multe ori in iarna asta acest fel de mancare.
Stiu ca exista multe feluri de a prepara o tochitura, depinde si de zona in care locuieste fiecare. Asta pe care o prepar eu nu stiu unde se incadreaza dar asa ne place noua.

 

INGREDIENTE

  • 600 gr pulpa slaba de porc
  • 300-350gr carnaciori oltenesti
  • 250-300 gr kaiser afumat
  • un cubulet de unt
  • 100-150 ml vin rosu de buturuga
  • o ceapa mare
  • 400 gr rosii in bulion
  • 5-6 catei de usturoi pisat(de-ai nostrii)
  • o lingura de busuioc tocat
  • 1/2 lingura de magheran tocat
  • o lingura de patrunjel toca(proaspat sau uscat)
  • sare
  • Piper dupa gust
  • 500 gr malai
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tochitura- reteta mea:

Carnea spalata si uscata cu un prosop de bucatarie o tai cubulete, carnatul il tai cam de un centimetru iar kaiserul fasiute. Toc ceapa marunt. Pun pe foc o cratita cu untul si cand acesta s-a topit adaug carnea pe care o perpelesc de cateva ori sa-si schimbe culoarea. Adaug imediat ceapa care are si ea aceiasi soarta. Cand s-a inmuiat putin si ceapa torn apa care sa acopere carnea aproape trei sferturi si vinul, dupa care acopar cratita cu capac si o las sa fiarba aproximativ 30 de minute.


Intre timp mai amestec din cand in cand si daca scade apa prea mult mai adaug apa fiarta. Apoi adaug in cratita carnatul si kaiserul, pe care le las sa fiarba si ele cam 5 minute. Dupa aceea sarez, piperez, pun usturoiul pisat si rosiile taiate cu bulion cu tot. Punem iar capacul pe cratita si mai las sa fiarba aproximativ 1/2 ora avand grija sa mai amestec din cand in cand in cratita.Cand a scazut suficient si carnea e bine facuta adaug si verdeturile(busuioc, maghiram si patrunjel).


In acest timp pregatesc si mamaliguta, care va fi gata odata cu tochitura.


Acum totul e gata de servit. Pofta buna!



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tochitura- reteta mea" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (23)

Bunica 1

29.12.2012, 14:20

La multi ani!

Bunica 1

29.12.2012, 14:22

O "gustoasa" pe Bucataras

mihaelar63 1

29.12.2012, 14:52

La multi ani , Mariana !!! Sanatate si multe bucurii !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura Lulu
  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi moldovenesti

de Lau 9

ieri la 22:02

Prajitura Dobos

ieri la 21:51

Prajitura cu crema de ciocolata

de GeorgiG 5

ieri la 21:50

Empanadas / Pateuri  cu ton

ieri la 21:25

RETETA RECOMANDATA
Tocanita munteneasca cu carne de porc