Tort castel

de Dulciuri cu Georgiana in Torturi, 9 Oct 2016 | 2448 vizualizari

 

A doua incercare de tort castel. Chiar daca nu este perfect, de data aceasta parca seamana mai bine cu un castel.

 

INGREDIENTE

Un blat:
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 100 g unt
  • un praf de sare
  • 1/2 plic praf de copt
Crema mascarpone:
  • 500 g mascarpone
  • 600 g smantana pentru frisca 35% grasime
  • zahar pudra dupa gust
Crema de ciocolata:
  • 400 g fineti
  • 300 g smantana pentru frisca
Pentru ornat:
  • ciocolata alba
  • chipsuri de ciocolata
  • cornete cu ciocolata
  • stegulete
  • fulgi de ciocolata
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort castel:

Ingredientele de mai sus sunt pentru un blat. Puteti face un singur blat dubland cantitatile sau sa coaceti ca mine doua blaturi.

Pentru blat topim mai intai ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu zaharul. 

Mixam putin galbenusurile cu un praf de sare, apoi adaugam ciocolata topita cu untul. Peste albusurile spuma adaugam compozitia de ciocolata cu galbenusuri. Omogenizam bine, apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt amestecand usor. Punem compozitia in tava cu hartie de copt si coacem pana se desprind marginile si se formeaza o pojghita deasupra.

Lasam blaturile sa se raceasca. 

Pentru crema de mascarpone am mixat smantana pentru frisca, am adaugat zaharul pudra si la final mascarponele frecat putin.

Pentru crema de ciocolata am mixat smantana pentru frisca, am frecat putin crema de ciocolata fineti si am adaugat treptat frisca batuta peste fineti.

Parte putin mai dificila este asamblarea.

Mai intai am stabilit tava pe care am asezat tortul. In functie de marimea acesteia am taiat baza castelului. Dintr-un blat am taiat baza castelului si apoi o parte din turnuri cu ajutorul unui pahar. Turnurile le-am asezat in cele patru colturi ale bazei pe care le-am decupat putin pentru a patrunde putin turnul in baza.

 Din blatul al doilea am taiat o a doua baza mai mica pe care am asezat-o peste prima baza. In fiecare colt al bazei nr. 2 am asezat turnuri mai mici taiate din blat cu ajutorul unui pahar mai mic. Peste a doua baza am asezat un ultim turn mare. Turnurile trebuie sa fie mai inalte decat bazele.

Fiecare blat l-am taiat in trei pe orizontala. Fiecare baza a avut trei blaturi subtiri si doua straturi de crema de mascarpone. La turnuri blaturile au fost la fel de subtiri, dar mai multe pentru a obtine inaltimea.

Am imbracat tot tortul in crema de ciocolata. Am decorat cu ciocolata alba topita, chipsuri si fulgi de ciocolata. In varful turnurilor mari  am asezat cornete cu ciocolata. Pe turnurile mici am asezat stegulete. 

Nu am poze cu sectiune pentru l-am facut pentru cineva.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort castel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

Ancutsa 1

10.10.2016, 15:59

Ce frumos, e o incantare pentru copii!

mihaelar63 1

17.10.2016, 12:12

Dulciuri cu Georgiana 1

18.11.2016, 12:45

Multumesc !

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Rocsi

4715 puncte

mihaelar63

3140 puncte

Constelatialeu

2900 puncte

katty

2765 puncte

RODIMUR

2382 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tocana de porc
  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Tort Castel