Tort cu blat de aproape macarons

de Brindusa in Prajituri, 2 Iul 2010 | 3717 vizualizari

 

Macarons sunt niste biscuitei foarte raspanditi in Franta. Se fac din albus de ou si faina de migdale. Destul de dificil de facut. Eu sunt la prima runda in razboiul cu macarons si de data asta au invins ei :D. Ca sa nu arunc bunatate de compozitie, am facut un fel de blat de tort. Urmeaza runda a2a. Va tin la curent cu desfasurarea ostilitatilor. :)

 

INGREDIENTE

Pentru blat

  • 140 g pudra fina de migdale
  • 238 g zahar pudra
  • 45 g cacao Olandeza neagra
  • 3 - 4 oua mari albusul, la temperatura camerei

Pentru crema

  • 250 g mascarpone (1 cutie)
  • sucul de la 2 portocale
  • 3 linguri de zahar pudra
  • sucul de la 1/2 lamaie
  • coaja de la 1 portocala
Portii: 7
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu blat de aproape macarons:

Blatul



  1. Ca sa faci pudra de migdale mixeaza bine migdale fara coaja intr-un robot de bucatarie. Pudra rezultata trebuie sa fie foarte fina.

  2. Adauga in robot zaharul si cacaoa si mixeaza, ca pudra rezultata sa fie fina.

  3. Pregateste o tva rotunda (28 cm diametru sau mai mica) cu hartie pergament unsa cu unt.

  4. Bate albusurile mai intai la viteza medie, pana ce se fac ca o spuma usoara ce-si pastreaza putin forma. Continua sa bati la viteza mare, pana ce spuma se inareste, devine lucioasa si-si pastreaza bine forma.

  5. Incepe sa incorporezi pudra de migdale, amestecand cu o paleta de jos in sus. In timpul asta invarteste castronul. In felul acesta albusurile nu pierd din aerul din ele. Incearca sa nu amesteci de mai mult de 50 de ori.

  6. Pune amestecul in tva rotunda.

  7. Lasa tava sa stea 30 minute in loc uscat si racoros (ca sa se usuce putin bezeaua)

  8. In timpul asta incalzeste cuptorul la 410 C (temperatura foarte mare)

  9. Dupa 30 min. pune tava in cuptor , la mijloc si imediat redu focul la 180 C. Pune in usa, ca sa nu se inchida total, o lingura de lemn. Coace asa timp de 20 - 30 minute, pana ce blatul e moale, dar ferm la atingere.

  10. Ca sa scoti blatul din tava, dupa ce l-ai scos din cuptor lasa 2 minute la racit si apoi toarna putina apa fierbinte in tava, sub hartia de pergament. Inclina tava ca sa ajunga apa peste tot. Lasa 15 secunde si scoate-l usor. Pune-l pe un gratar sa se raceasca.

  11. Pentru crema amesteca toate ingredientele bine, pune crema peste blat si lasa la frigider cateva ore.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu blat de aproape macarons" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Brindusa 1

03.07.2010, 22:43

eclerash, cand am vrut sa pun biscuiteii in tava, in loc sa stea frumos se labartau. In tava de tort compozitia a stat frumos.

mena29 1

03.07.2010, 22:48

Ai dreptate Julie

gaby_duceag 1

03.07.2010, 23:01

hihihi, brandusha))si eu ma lup cu macaronarii), la mine nu se labarteaza, dar nu fac acel "guleras" asa ca devin ducesse si nu macarons,dar cred ca-i grozav tortul

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Friganele sandwich
  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura felie de lapte