Tort cu jeleu de zmeura

de LUK in Torturi, 31 Mar 2013 | 1668 vizualizari

 

Am comandat pentru ziua fetitei mele un tort cu fructe de padure,si pentru ca mai aveam niste zmeura in congelator,am zis sa fac si eu unul..delicios!Acesta este pentru tine mama,te iubesc!

 

INGREDIENTE

Pentru 2 blaturi de tort:

  • 4 oua mari
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina
  • 2 linguri de cacao
  • 1 praf de copt

Pentru crema:

  • 500ml frisca
  • 250gr mascarpone
  • 2 linguri de zahar pudra
  • 1 kg zmeura
  • 8 linguri de zahar
  • 20gr gelatina
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu jeleu de zmeura:

Se face un blat de tort astfel:Albusurile se mixeaza pana obtinem o spum atare,adaugam apoi zaharul si mixam bine.Adaugam galbenusurile,amestecam usor,adaugam apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.Aceasta o incorporam trepatat,amestecand usor cu o lingura de lemn,de jos in sus.Coacem in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina cca 45 min,testam cu scobitoarea ,de obicei cand e copt se desprinde de pe peretii formei de copt.


Jeleul de zmeura:


Trebuie pregatit din timp.Zmeura se pune impreuna cu zaharul la fiert ,la foc mic cca 30-40min.Se strecoara apoi prin sita,pasand-o cu o lingurita(sunt tare neplacuti samburii,nu i asa?).Dupa ce am separat o de samburi,hidratam 15 gr de gelatina in cateva linguri din amestecul obtinut.Topim apoi la foc mic si amestecam cu restul de zmeura.Lasam aprox o ora la frigider,altfle va curge.


Mascarponle il amestecam cu zaharul pudra.Mixam bine frisca apoi o amestecam cu mascarpone.Eu am folosit si la aceasta crema gelatina(5gr),pe care am hidratat o in cateva linguri de apa,apoi am topit o la foc mic si am incorporat o in mascarpone.Nu a fost de calitate mascarponele si s-a facut ca o smantana asa ca de teama ca se va scurge crema,am preferat sa folosesc gelatina.


Blatul rece il taiem pe jumatate.Il insiropam dupa gust,eu am caramelizat 4 linguri de zahar si l-am insiropat un pic cu acest sirop.


Nu am imagine mai buna cu sectiunea,l-am dus la mama sa serbam ziua ei si nu am taiat felii prea groase,astea subtirele nu au vrut sa stea in picioare..


Punem peste primul blat jumatate din crema,punem al doilea blat,restul de crema si dam un pic la rece,10-15min.Il scoatem din frigider si turnam jeleul de zmeura.


Ornam dupa plac si inspiratie,eu am ras putina ciocolata si l-am infasurat cu o panglica.

 

TIPS-URI

1

tava de tort are diametrul de 26cm

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu jeleu de zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

LUK 1

02.04.2013, 21:33

multumesc pentru urari!Diana e zmeura..dar merge si cu capsuni

deyutzky 1

27.06.2013, 08:57

La multi ani!!!

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 17:25

minunat tort

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Tort diplomat cu zmeura si ananas