Tort de ciocolata cu capsuni

de Pasiune pentru bucatarie in Torturi, 29 Mai 2010 | 5746 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • BLAT:
  • -6 oua
  • -150 g faina
  • -150 g zahar
  • -3 linguri cacao
  • -1 praf de copt
  • CREMA GANCHE:
  • -100 g ciocolata
  • -75 ml frisca lichida
  • MOUSSE DE CAPSUNI:
  • -700 g capsuni
  • -350 ml frisca lichida
  • -10 g gelatina
  • -100 g ciocolata alba
  • -100 g zahar
  • DECOR:
  • -frisca
  • -capsuni
  • -ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de ciocolata cu capsuni:

BLATUL:


Albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana devine lucios ca la bezea.Se adauga apoi galbenusurile si la final se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si cacao.Compozitia se imparte in trei parti egale si se coc 3 foi aprox 10 min fiecare intr-o forma de 24 cm.


CREMA GANCHE:


Ciocolata rupta bucati se amesteca cu frisca lichida si se pun pe foc pana ajung la punctul de fierbere.Lasati la racire completa apoi mixati pana devine o crema fina!


MOUSSE DE CAPSUNI:


Capsunile se zdrobesc cu blenderul si sosul rezultat se trece printr-o sita deasa pentru a elimina semintele.Sosul de capsuni se pune intr-o cratita impreuna cu zaharul si se da in cateva clocote,apoi se adauga ciocolata rupta bucati se se amesteca pana se topeste.Gelatina hidratata in prealabil se dizolva pe bain marie sau la microunde si se pune peste sosul de capsuni si se lasa la racit.Cand este complet racit se adauga frisca batuta si se omogenizeaza.100 g capsuni se taie bucati se se adauga moussului.


ASAMBLARE:


Intr-o tava rotunda detasabila se pune prima foaie de blat si se insiropeaza cu sirop din apa,zahar si esenta,se intinde crema ganche si apoi un strat de mousse.Se continua cu cea de-a doua foaie de blat insiropata,mousse de capsuni si ultima foaie insiropata.Se orneaza cu frisca,glazura de ciocolata si capsuni.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

nadina73 1

30.05.2010, 17:57

foarte bine arata super 5 furcu

Roxana 1

30.05.2010, 21:05

super arata

adry88 1

07.07.2011, 17:31

grozav de bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Arome orientale: tort cald de ciocolata, aroma de cuisoare si inghetata de portocale