Tort Iulia

de Miha in Torturi, 7 Iun 2010 | 5301 vizualizari

 

un tort ce l-am pregatit pentru o prietena draga noua... Nu am poze pentru sectiune, dar poate o sa intre ea sa spuna impresiile vis-a-vis de acest tort. :))

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 1/2 cana faina
  • 30 g cacao
  • 200 g nuca
  • 50 g unt
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru crema ganache:
  • 250 g ciocolata amaruie
  • 200 ml frisca lichida
  • Pentru crema de frisca:
  • 400 ml frisca lichida
  • 50g zahar
  • 50 g nuca
  • Decor:
  • 200 ml frisca lichida
  • 100 g ciocolata amaruie
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Iulia:

Blat:


Ouale se bat cu zahar, pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat nuca macinata.


Se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt, amestecand usor. Punem si untul topit si racit, esenta de rom si omogenizam usor.


Aluatul se imparte in 3 parti si se coace cate o foaia in tava (20/20 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu spre mare (200 grade), pana la rumenirea usoara, timp de 8-10 minute,


Foile se lasa la racit pe un gratar si nu se suprapun.


Crema ganache de ciocolata


Intr-un vas se pune la incalzit frisca lichida, pana la punctul de fierbere. Se adauga ciocolata bucatele si se amesteca bine pana la omogenizare. Se da la rece, pentru cateva ore. De preferat ar fi sa se prepare crema ganache cu o zi inainte sau de seara pentru dimineata.


Crema de frisca:


Zaharul il caramelizam. Dupa ce a capatat o culoare aurie, adaugam nuca rupta in bucati mari. Intindem pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. Dupa ce s-a racit si intarit, macinam grosier, la robotul cu cutit metalic. Sau punem intr-o punga groasa si batem cu ciocanul de snitele.


Batem frisca, apoi adaugam caramelul cu nuca si omogenizam.


Fiecare blat se unge cu un strat subtire si uniform de crema ganache si inca unul de frisca cu caramel. Se suprapun si se pun in tava (detasabila) in care am copt foile. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece pana a doua zi. Sau pentru cel putin 4-5 ore.


Se orneaza cu frisca si inimioare de ciocolata.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Iulia" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Vacuum Blender HB300RE

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

COMENTARII (26)

iuliaiotovici 1

11.06.2010, 23:33

Mii de multumiri ! Nu gasesc cuvinte sa spun cit de bun a fost ! Multumim ca l-ai facut cu mare drag! Se va vorbu despre acest tort si la Lomdra, cu siguranta !

iuliaiotovici 1

11.06.2010, 23:35

... O mare onoare ca un tort facut de tine imi poarta numele !

Miha 1

12.06.2010, 00:03

Iulia draga, daca zici ca a fost bun inseamna ca s-a simtit ca l-am facut cu drag.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!