Tort - nebunie de piersici( pentru toti bucatarasii ..si nu numai)

Blatul: se face un pandispan obisnuit si se pun in el o jumatate de cutie de coctail de fructe si cateva bucati de kiwi....( coctailul ce l-am avut eu continea piersici, pere, struguri si ananas, de aceea am mai adaugat si kiwi...pt mai multa culoare). se pune in tava si se coace la 180 g in cuptorul incins in prealabil.

crema de piersici: mai inatai am facut budinca  dar nu cu lapte ci cu suc stors de la fructe, aprox 350 ml. am dat la rece. piersicile le-am dat la robot si le-am facut pireu.am batut 300 ml frisca spuma tare. am hidratat gelatina cu suc de fructe pe foc mic pana s-a topit , am lasat putin sa se stampere si am amestecat cu budinca si pireul de piersici. apoi am amestecat totul cu frisca batuta.

 asamblarea: am taiat blatul in doua, am pus intr-o cratita folie transaprenta si apoi o foaie de blat, am insiropat cu suc de fructe , am turnat crema peste  si am pus cealalta foaie de blat. am mai insiropat si partea de deasupra. am dat la frigider tortul peste noapte. am scos tortul cu grija pe platou, am batut restul de frisca si am uns intai cu frisca tortul in strat subtire peste tot, ca sa se prinda fructele...am pus deasupra restul de coctail de fructe  iar pe margini am mai ornat cu frisca, cat si pe lateral.