Tort Vargabeles

de Corinuta in Torturi, 8 Mai 2011 | 11461 vizualizari

 

Vargabeles este un desert satios, intalnit in multe din restaurantele din Transilvania. Simplu de preparat, cu ingrediente nepretentioase, acest desert este de fapt budinca de taietei lati cu branza de vaci, subtiata cu smantana, legata cu oua, indulcita cu zahar, parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si data la cuptor pentru desavarsire. Aparut in secolul al XVIII-lea in Cluj, poarta numele unui hangiu Varga si se traduce aproximativ prin ''captuseala cizmarului''. :D

 

INGREDIENTE

  • 400 g taietei lati 
  • 300 g branza de vaci
  • 200 g ricotta
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 100 g stafide
  • 100 ml lapte
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • 2 linguri unt topit sau ulei
  • 1 varf de cutit sare
  • 2 linguri pesmet
  • unt ptr uns tava
Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Vargabeles:

Se fierb taieteii in apa cu putina sare, apoi se strecoara, se amesteca cu untul si se lasa la racit. Se toarna laptele caldut peste stafide si se lasa la inmuiat.


Se amesteca branza cu ricotta, trei linguri de zahar, un zahar vanilat, coaja de lamaie si galbenusurile. Se bat albusurile cu un praf de sare si cu restul de zahar si zahar vanilat. Se scurg stafidele si se adauga la branza.


Se unge o forma de tort cu unt si se pudreaza cu pesmet. Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade.


Se amesteca taieteii cu branza si se toarna in tava, apoi se niveleaza. Se intinde albusul deasupra si se da la cuptor timp de 15 minute pana cand spuma de ou se rumeneste la suprafata.


Se serveste rece, simpla sau pudrata cu zahar, cu frisca sau cu sirop de fructe.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Vargabeles" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Multistyler 10

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

Sylvia 1

18.11.2014, 21:51

wow cefain e , nu stiu reteta doar soacra mea o face am si pus-o la favorite

katty 1

18.11.2014, 22:12

anca_rm 1

19.11.2014, 12:48

ce bun este si cat de bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

7120 puncte

mirela0911

5800 puncte

Catalina L

5220 puncte

Rocsi

4900 puncte

xana

4070 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Tort Bradul de Craciun