Torta simfonica

de silvi0ara in Torturi, 5 Iul 2010 | 2077 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:  
  • 75g unt  
  • 30g zahar pudra  
  • 1 lingurita coaja rasa de portocala  
  • 1 plic zahar vanilat  
  • 75g faina  
  • 3 oua  
  • 75g ciocolata amaruie topita  
  • 50g zahar 1 praf de sare    
  • Crema de vanilie:    
  • 500ml lapte    
  • 3galbenusuri    
  • 5 linguri zahar    
  • 2 linguri amidon de porumb    
  • 2 plicuri zahar vanilat    
  • 30g unt    
  • 2 linguri zeama de lamaie  
  • Crema de visine    
  • 2 plicuri gelatina fina  
  • 400g piureu de visine  
  • 100g zahar  
  • 500ml frisca    
  • Glazura si ornare:    
  • 200ml sirop de visine  
  • 1 plic Tort-Gelee  
  • 200g frisca  
  • visine  
  • coaja de lamiae verde  
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Torta simfonica:

Blatul:



Se incinge cuptorul la 180 gC.Se freaca bine untul cu zaharul pudra,vanilia si coaja de portocala,se adauga mai intai 1 lingura de faina si apoi galbenusurile pe rand,urmate de ciocolata topita.Se bat bine albusurile cu zaharul si sarea.Se inglobeaza in compozitia de ciocolata,alternand cu restul de faina.Se toarna compozitia intr-o forma de tort de 26cm,tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 30-40 de minute.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca,apoi se taie in doua,dar cu atentie ca este fraged, sa nu il rupeti.



Se prepara crema de vanilie:



Intr-o craticioara se pune laptele la fiert.Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul,se adauga apoi amidonul,se omogenizeaza.Se toarna laptele fierbinte peste crema de oua.Se pune inapoi pe foc si se amesteca continu pana se ingroasa,se ia de pe foc si se adauga untul si zeama de lamaie,amaestecand pana se topeste.Se lasa sa se raceasca.



Se prepara crema de visine:



Gelatina se inmoaie in apa rece conform indicatiilor de pe pachet.Visinile se paseaza bine cu blenderul pana obtinem un piure care apoi se strecoara sa eliminam cojile.Se amesteca piureul de visine cu zaharul,se adauga gelatina si la final se inglobeaza frisca batuta.


Asamblare tort:


Se curata forma si se tapeteaza cu folie de plastic alimentara.Se aseaza prima jumatate de blat in forma,apoi se pune crema de vanilie,apoi al doilea blat si se aseaza pe blat crema de visine.Se da la frigider pentru cel putin 4 ore.


Ornare:


Se pregateste gelatina cu sucul de visine conform instructiunilor de pe pachet, se toarna peste tort si se lasa sa se intareasca glazura.Se indeparteaza inelul si se spriteaza pe tort rozete din frisca iar marginile se acopera cu frisca.Se orneaza cu coaja de lamiae verde si visine.







 
Daca ti-a placut reteta noastra "Torta simfonica" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 8 %
249.99 lei
229.99 lei

Mixer compact cu bol

- 10 %
499.99 lei
449.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

silvi0ara 1

07.07.2010, 14:43

Multumesc.

anisoara 1

07.07.2010, 15:00

Silvioara, mi-a placut tortul. Vreau sa-ti spun un secret micut. Daca blatul de tort iti este foarte fraged- congeleaza-l , si peurma taie-l in cate straturi vrei cu un cutit bine ascutit.

silvi0ara 1

07.07.2010, 16:16

Anisoara,multumesc.Orice sfat e bine primit intodeauna.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Tort egiptean