Tortellini de casa umplute cu ficat de pui

de aalliinnaa07 in Tortellini, 17 Iun 2014 | 2131 vizualizari

 

Reteta de aluat am luat-o de la teoskitchen

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 2 oua mari
  • 200 g faina
  • sare
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 1 lingurita oregano
  • Pasta de ficat:
  • 200 g ficat de pui
  • 1 ceapa mica
  • ulei de masline
  • 3 catei usturoi
  • piper si sare
  • 1-2 linguri cascaval ras
  • Sosul de rosii:
  • 2 rosii mari
  • 150-200 g sunca
  • 1 ceapa mica rosie
  • busuioc uscat
  • 2 linguri bulion
  • pier
  • sare
Portii: 1
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tortellini de casa umplute cu ficat de pui:

Aluatul:

Pentru aluat amestecam toate ingredientele si framantam aluatul 20 de minute pe masa de lucru pe care am tapetato cu faina pana acesta devine elastic. Aluatul il dam prin masina pana acesta se intinde bine si devine subtire. Se poate intinde si cu sucitorul daca nu aveti masina.

Peste aluatul intins punem o folie pentru a nu se usca pana facem umplutura.

Umplutura:

Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in ulei de masline, apoi adaugam ficatul de pui pe care l-am spalat bine si il lasam 2 minute in ulei, apoi adaugam putina apa si lasam sa fiarba 10-15 minute (pana scade apa). Punem ficateii intr-un bol, adaugam cateii de usturoi si ii pisam cu mixerul vertical pana devin o crema. Condimentam cu piper si sare dupa gust, apoi adaugam si cascavalul ras.

Foaia de aluat o punem pe masa si decupam cerculete cu un pahar sau o cana cu diametru mai mic. Pe fiecare cerculet punem in mijloc umplutura de ficatei si inchidem tortellinii.

Tortellinii pun la fiert in apa cu sare si putin ulei de masline 20 de minute, apoi se scot si le servim cu ce sos dorim. 

Sosul:

Curatam ceapa, o taiem marunt si o punem la calit vreo 2 minute in ulei de masline, apoi adaugam sunca taiata in cubulete mici si mai lasam 2 minute, iar la sfarsit punem rosiile taiate cubulete mici si le punem peste ceapa si sunca, am adaugam si 2 linguri de bulion, busuioc uscat si am amestecat continuu timp de 5 minute. La sfarsit condimentam cu sare si piper dupa gust.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Tortellinii se pot umple cu orice (nu neaparat cu ficat).

Daca ti-a placut reteta noastra "Tortellini de casa umplute cu ficat de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-0
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-1
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-2
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-3
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-4
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-5
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-6
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-7
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-8
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-9
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-10
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-11
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-12
Tortellini de casa umplute cu ficat de pui-13

COMENTARII (20)

Andreea Caroline

Andreea Caroline 1

17.06.2014, 21:42

Exact pe gustul meu

Rocsi

Rocsi 1

17.06.2014, 21:42

Bya Ralu

Bya Ralu 1

29.10.2014, 16:01

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!