Tortellini se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj si se lasa la scurs.
Se toaca marunt usturoiul si se caleste 1 minut in putin ulei de masline. Se adauga tortellini, apoi smantana, cascavalul ras, se condimenteaza si se amesteca bine pana cand se topeste cascavalul. Se serveste presarat cu parmezan.