Vinete rotunde umplute

de Catalina L in Mancaruri de legume, 19 Aug 2018 | 905 vizualizari

 

"Provocarea GastroArt"- rețeta reinterpretata 'à l'italienne' 
Particip caci imi plac concursurile si provocarea aceasta este geniala. 
Daca din intamplare castig, cedez premiul la locul 2.
 
Vinetele sunt 'fructele' mele preferate.
De cand vroiam sa fac vinete umplute, am profitat de frumoasele vinete rotunde aduse din Sicilia, ideale pentru umplut.
https://www.blogulluicatalina.com/2018/08/vinete-rotunde-umplute.html

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete rotunde
  • 150 g carne tocata (amestec porc vitel)
  • 2 cepe salota
  • 1 catel de usturoi
  • 1/2 lingurita chimen pudra
  • 3 rosii
  • origan proaspat
  • 50 ml de vin alb
  • 30 g de branza ricotta sarata (sau telemea de oaie)
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri de pesmet
  • 20 g de parmezan
  • 2 felii de rosii uscate
  • 1 lingura concentrat de rosii
  • sare, piper
  • 200-300 g sos de rosii
  • 1-2 ardei
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete rotunde umplute:

Spalati legumele.


Taiati capatul cu coada al vinetelor si goliti-le de pulpa cu o lingurita.


Tocati pulpa marunt, sarati si puneti-o la scurs, sa lase apa.


Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.


Rumeniti-le in uleiul incalzit , adaugati carnea si gatiti-le timp de 5 minute.


Adaugati vinul alb si lasati sa reduca la foc potrivit.


Spalati, taiati rosiile bucatele si adaugati-le la carne impreuna cu pulpa de vinete scursa.


Puneti concentratul de rosii, chimen, origan si 100 ml de apa.


Gatiti timp de 10 minutes si adaugati pesmetul.


Puneti branza ricotta taiata cubulete, sarati si puneti piper. Amestecati si lasati sa se raceasca. Incalziti cuptorul la 200 °C.


Umpleti vinetele apasand bine, arozati cu un pic de ulei si gatiti timp de 20 minute intr-un vas uns.


Va va ramane umplutura caci am folosit pulpa de vinete, deci puteti face 1-2 ardei umpluti.


Scoateti din cuptor, turnati sosul de rosii in vas. Puneti parmezan si rosiile uscate taiate bucatele peste vinete si ardei. Puneti-le capacul si gatiti timp de 10-15 minute.


Serviti-le fierbinti cu sosul de rosii, presarati deasupra oregano.


Ce bunatate :) am servit cu mamaliga.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete rotunde umplute" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

miki_a 1

20.08.2018, 06:13

So yammi!

mihaelar63 1

20.08.2018, 22:25

Imi place mult asezonarea

dantes 1

24.08.2018, 10:10

Bune!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert tort cu ciocolata si crema de vanilie

ieri la 12:44

Ostropel de pui ca la mama acasa

ieri la 10:34

Vitel in stil asiatic

ieri la 10:12

Ardei iuti cu stafide - marinati in otet

pe 11.11 la 23:02

RETETA RECOMANDATA
Taci si-nghite