Vitel cu cartofi- la tava

de mihaelar63 in Vita, 17 Noi 2017 | 3850 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In sezonul rece preparatele la cuptor, revin in topul preferintelor noastre. Pe langa ca metoda de gatire este facila, implica manopera putina. Se pune tava cu carnita si cartofi la cuptor, iar tu ai timp de alte activitati casnice.

INGREDIENTE

1 kg carne vitel
1 kg cartofi
150 gr sunca feliata ,,Padurea neagra "
1 ceapa
6 catei de usturoi
2 linguri otet cu zmeura [productie proprie ] https://www.bucataras.ro/retete/otet-de-zmeura-65973.html
1 lingura otet balsamic de Modena
1 lingura rozmarin tocat
3 linguri unt
codite de ceapa verde
piper alb mozaic proaspat macinat
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: vitel cu cartofi- la tava, friptura vitel, cartofi, friptura la tava, vita, retete Vita

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vitel cu cartofi- la tava:

Carnea de vitel se spala si se condimenteaza cu sare si piper.
Masati bucata de carne cu otet balsamic si otet de zmeura.
Cartofii, ceapa, usturoiul se spala si se curata.
Taiati cartofii pe lungime, in opt.
Ceapa se feliaza pestisori. Usturoiul se toaca.
Verdeturile se spala si se maruntesc.
Prajiti pe toate partile bucata de carne intr-o tigaie cu unt incins pana capata o usoara crusta .
Se transfera carnea de vitel intr-o tava si se incresteaza usor, la distanta de un deget.
In fiecare increstatura din carne introduceti cate o felie de sunca maturata.
Distribuiti pe fundul tavii ceapa si usturoiul.
Adaugati cartofii care au fost usor sarati.
Presarati pe deasupra vitelului rozmarin verde tocat
in tigaie se pune un pahar cu apa si se lasa sa dea un clocot. Lichidul se pune peste cartofi.
Mai puneti un cubulet de unt peste carne si dati tava la cuptor cam o ora pana carnea se rumeneste si cartofii sunt patrunsi.
In timpul prepararii, adaugati cate putina apa daca este nevoie.
Gustati la sfarsitul prepararii si daca trebuie -sarati sau piparati.
Presarati verdeata pe deasupra la servrire. Eu am folosit codite de ceapa verde.
Serviti vitelul cu cartofi la tava insotit de salata preferata. Noi am avut salata de castraveti cu ceapa rosie.

TIPS-URI

In timpul prepararii, adaugati cate putina apa daca este nevoie.

Gustati la sfarsitul prepararii si daca trebuie, sarati sau piperati.

Serviti daca doriti si un pahar de vin. Cel potrivit langa vitel este vinul rose sau rosu.

Ideal ar fi sa folositi un termometru pentru friptura. Trebuie putina rabdare si atentie pentru a controla gradul de fragezime a carnii. Daca doriti sa fie suculenta in interior, o apasati si trebuie sa fie usor moale.

Daca ti-a placut reteta noastra "Vitel cu cartofi- la tava" nu uita sa-i faci un review.