Zacusca de vinete

de La Ancuta in Zacusca, 5 Sep 2011 | 6631 vizualizari

 

Pregatirile pentru iarna continua... :). Astazi vreau sa va arat ce am lucrat eu in weekendul trecut :D.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 3 kg gogosari
  • 3 kg ardei kapia
  • 3 kg ceapa
  • 2 kg rosii sau 1 1/2 bulion
  • 1 1/2 l ulei
  • piper boabe
  • frunze de dafin
  • sare
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete:

Curatam ceapa si o dam pe masina de tocat sau o tocam cu robotul.


Vinetele si ardeiul kapia le coacem pe plita si le curatam. Putem coace si gogosarul. Eu l-am lasat necopt de data aceasta.


Intr-o cratita mare punem uleiul si ceapa si punem pe foc. Sub cratita asezam o plita.


Lasam ceapa 20- 30 de minute, la foc mic iar apoi adaugam gogosarul curatat de samburi si dat prin masina de tocat. Lasam inca 15-20 de minute sa fiarba, amestecand din cand in cand, iar apoi adaugam rosiile tocate.


Intre timp curatam ardeiul de coaja si de samburi si il tocam.


Curatam si vinetele si le tocam marunt ca pentru salata. Adaugam in cratita ardeiul kapia si dupa ce a fiert putin punem si vinetele. Condimentam cu sare dupa gust si adaugam piperul boabe si frunzele de dafin. Tineti minte cate frunze ati pus, pentru a le scoate dupa ce oprim focul. Lasam totul sa fiarba, amestecand sa nu se prinda, pana se ridica uleiul deasupra.


Stingem focul si punem zacusca fierbinte in borcane spalate si sterilizate. Asezam borcanele intr-o carita si acoperim cu apa. Punem cratita pe foc si fierbem in dunst 45 de minute. Le putem lasa sa se raceasca in apa sau le scoatem si le acoperim bine cu o patura pana a doua zi.


Dupa ce s-au racit le depozitam in pivnita.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

La Ancuta 1

06.09.2011, 09:24

Ianculubita multumesc mult

La Ancuta 1

06.09.2011, 09:25

Rocsi am auzit ca se anunta iarna grea

La Ancuta 1

06.09.2011, 09:25

Alinutzika

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

12510 puncte

RODIMUR

7480 puncte

AlexTeacher

7000 puncte

Constelatialeu

6830 puncte

Oana

6230 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Gogonele murate in saramura
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Zacusca ca la mama