Aperitiv chiroste cu branza

de Rocsi in Aperitive / Garnituri, 10 Mar 2018 | 877 vizualizari

 

Mai mult ca sigur ati auzit de acest preparat, la noi in Moldova se numesc chiroste, in alte parti se numesc coltunasti sau piroste. Sunt niste bucatele de aluat, umplute cu branza, noi le umplem cu branza sarata, iar apoi sunt fierte in apa. In copilarie, de lasata secului, mancam asa ceva, erau presarate cu zahar sau cu nuca macinata si se zicea ca sunt o delicatese. Acum, printre atatea fineturi si prajituri cu creme, putine persoane mai fac chiroste de lasata secului, pe la tara se mai pastreaza traditia. Asa ca, dupa cativa ani, m-am hotarat si eu sa le pregatesc, ca sa imi mai aduc aminte de copilarie.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
    • 2 oua
    • 300 - 350 gr faina
    • 4-5 linguri apa rece
    • un praf de sare
    Pentru umplutura:
    • 200 gr branza sarata de oi
    • 100 gr branza de burduf
    • 1 ou
    • 1 lingura de unt
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv chiroste cu branza:

Aluatul: Intr-un bol bateti ouale spuma cu sarea. Adaugati faina treptat, amestecati cu lingura, iar cand se intareste, framantati cu mana. Puneti 3-4 inguri de apa, ca sa se lege mai bine aluatul. Cand devine omogen si nelipicios, inseamna ca este gata.


Umplutura: Ambele feluri de branza le framantati bine si le amestecati cu oul. Intindeti din aluat o foaie, nu prea subtire, dar nici prea groasa. Taiati patrate potrivite, iar pe mijlocul lor puneti putina umplutura. Prindeti de un colt al patratelului, il duceti peste umpluta in capatul opus, formand niste triunghiuri. Le presati pe margine cu furculita. Procedati astfel pana terminati tot aluatul.


Intr-o oala puneti 3-4 litri de apa cu un praf de sare. Transferati oala pe foc, iar cand apa clocoteste, dati focul sa fie potrivit. Puneti cateva chiroste in oala, asteptati sa se ridice la suprafata apei. Din acel moment le lasati cam 10-15 minute sa fiarba. Este bine sa testati una inainte sa le scoateti din oala.


Cand sunt gata, le scoateti cu o paleta si le fierbeti pe urmatoarele. Puneti untul peste ele, atunci cat sunt fierbinti, le amestecati putin, dar usor sa nu le rupeti.


Se servesc calde presarate cu zahar, sau cu nuca, sau cu smantana, sau chiar simple. Le acoperiti pe restul pentru a nu se intari. Ies intre 15 si 20 de bucati din aceasta compozitie, depinde cat de mari le faceti.


Sa aveti pofta!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv chiroste cu branza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Rocsi 1

21.03.2018, 19:01

Va multumesc mult!

Alexya18 1

22.03.2018, 16:23

Arata bine, si nu pare deloc complicat..de incercat!

Rocsi 1

22.03.2018, 19:09

Multumesc Alexya!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

9960 puncte

Rocsi

9430 puncte

RODIMUR

7650 puncte

mirela0911

7550 puncte

 merisor

7550 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Foietaj cu branza sarata