Aperitiv saratele cu branza

de gaby_duceag in Aperitive / Garnituri, 7 Ian 2020 | 1589 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente saratele
  • 200 g unt/180 g untura (eu am pus unt)
  • 200 g cascaval (poti pune si branza burduf sau telemea uscata)
  • 250 g smantana fermentata, cu 20% grasime (am scris grame si nu ml pentru ca am cantarit-o intr-un bol, am cantarit bolul apoi am pus smantana)
  • 500 g faina (+/- 50 g)
  • 10 g drojdie uscata
  • sare - eu am pus doua lingurite dar nu puneti sarea de la inceput, depinde cat de sarata este branza
  • pentru presarat deasupra - parmezan, cascaval, mac, susan, chimen - fiecare cu ce-i place; eu am pus parmezan
  • In plus - un ou pentru uns saratelele.
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv saratele cu branza:


Intr-un bol am pus untul taiat cubulete, cascavalul ras, drojdia, o lingurita de sare si smantana. Am omogenizat putin apoi am pus faina si am inceput sa framant cu mana.


La inceput veti avea impresia ca aluatul nu se va lega dar continuati. Initial va fi nisipos, apoi, treptat, untul se va incalzi de la caldura mainii si usor, usor aluatul se va lega si va fi omogen.


Puterea de absorbtie a tipurilor de faina este diferita, asa ca cele 500 g nu sunt o cantitate fixa pentru reteta. Ideea este s-aveti un aluat destul de tare dar care sa accepte sa fie intins cu sucitorul, nelipicios.


Asa ca daca este cazul fie mai puneti putina faina fie o lingura de smantana. Gospodinutele care fac foi pentru prajituri stiu exact la ce ma refer.


Eu am folosit cantitatile exact cum le-am scris, cantarite toate, dar la voi depinde de faina folosita.


Gustati aluatul sa vedeti daca este cazul sa adaugati si a doua lingurita de sare. Cascavalul meu era foarte foarte putin sarat, asa ca eu am pus-o. Daca alegeti sa folositi branza burduf, aia e sarata asa ca grija la cantitatea de sare.


Daca va place chimenul puteti adauga acum in aluat, daca doriti. Impartiti aluatul in 2 bucati egale si le modelati in forma de bila. Le lasati inr-un bol, acoperite cu un servet curat, pentru 30 minute.


Saratele cu branza


Infainati blatul de lucru si intindeti prima foaie de aluat dandu-i forma de dreptunghi, gros de 3-5 mm.


Bateti bine oul si ungeti toata suprafata foii, Presarati – parmezan, cascaval, mac, susan, chimen – ce vreti voi.


Portionati foaia in bastonase de 1,5 cm latime si 10-15 cm lungime.


Transferati saleurile necoapte pe o tava in care ati pus hartie pentru copt, lasand loc intre ele.


Preinvalziti cuptorul la 160 grade, program cu ventilatie.


Daca nu aveti cuptor electric dati la 180 grade sau foc mediu spre mare.


Introduceti tava in cuptor, pe treapta din mijloc si coaceti pentru 15-20 minute. Eu le-am lasat 18 minute, Daca le doriti mai crocante le rumeniti bine. Cu cat sunt mai rumene, cu atat sunt mai crocante.


Eu am copt in 3 tavi, nu am numarat exact cate bucati au iesit.


Le serveti alaturi de-un pahar cu bere. Cu se pastreaza, nu stiu :)), ca astea nu se pot pastra ca se mananca :))


N-am respectat nicio reteta de pe net intocmai, am combinat si am pus cum am crezut eu, insa m-am inspirat din retetele Laurei Laurentiu.

Multumesc, Laura! <3

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv saratele cu branza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Gherca Daniela 1

09.01.2020, 16:50

buneeee!

Rocsi 1

09.01.2020, 19:02

Sa fie un bax si pentru mine. Las adresa?

dantes 1

10.01.2020, 12:42

Bune!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

5202 puncte

Panacris

4841 puncte

Rocsi

4199 puncte

RODIMUR

3311 puncte

mirela0911

3310 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tartă trandafir cu mere

de Ancutsa 6

ieri la 23:44

Papanași

pe 20.10 la 21:39

Vinete aperitiv

de RODIMUR 7

pe 20.10 la 20:03

Gem de gutui cu lavanda

pe 20.10 la 16:45

RETETA RECOMANDATA
Turte cu branza