Balmos

de mirela0911 in Aperitive / Garnituri, 4 Aug 2020 | 4307 vizualizari

 

Am fost plecata in weekend la munte si am luat de la o stana de acolo, din varful muntelui, jantuiala pentru balmos. Am lasat-o 2 zile afara (adica nu am tinut-o la frigider) pentru a se acri si azi am pregatit un balmos ... bun de tot.

 

INGREDIENTE

  • 2 litri de jantuiala
  • 1 lgt cu varf cu sare
  • 100 g unt
  • 100 g smantana grasa
  • 400 g faina malai
  • 100 g branza framantata de oaie/vaca
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Balmos:

Dupa cum am spus, jantuiala trebuie sa fie acrisoara.

Se pune jantuiala intr-o oala de 3 litri si se da la foc, nu direct pe flacara, cu plita dedesubt, altfel se va afuma. Cand incepe sa fiarba, se adauga sarea, untul si smantana. Se lasa sa dea cateva clocote. 

Se cerne faina de malai. Se presara deasupra cam un pumn de faina apoi se toarna restul de malai, formandu-se o movilita. Cu ajutorul unei linguri, se ia din jantuiala si se toarna peste movilita de faina. Se lasa sa fiarba la foc domol timp de 20 de minute.

Cand este gata, cu ajutorul facaletului se amesteca totul bine timp de cateva minute, pana incepe sa se desprinda usor de pe marginile oalei, iar balmosul are un aspect lucios. In timpul amestecarii, se adauga si branza framantata.

Cand este gata, cu dosul lingurii se dezlipeste de pe marginilie oalei, se lasa cateva secunde la foc iute apoi se rastoarna dintr-o miscare intr-un bol sau farfurie mai adanca.

Se poate servi ca atare, cu smantana sau merge perfect langa o ciorba de fasole verde sau salata verde.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Jantuiala trebuie tinuta sa se acreasca, altfel nu va avea gustul autentic de balmos.

2

Faina de malai folosita nu este din aceea grisata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Balmos" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (22)

Sidy 1

08.08.2020, 07:10

Doamneeeee...ce bunatate ! Chiar imi era dor de asa ceva...

Gherca Daniela 1

09.08.2020, 09:29

gustos!

Rocsi 1

17.08.2020, 20:20

Super!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4499 puncte

oanapl

1307 puncte

Rocsi

986 puncte

dantes

754 puncte

abstract01

671 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cartofi Hasselback