Boeuf bourguignon

de Satisfyyourcravings in Vita, 1 Apr 2014 | 3478 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cui nu-i place bucătăria franceză? Dar carnea fragedă de vită? Beouf bourguignon este un clasic și încă unul foarte iubit. Eu am renunțat la ceapa mică pentru că am găsit numai conservate, dar chiar și așa a fost incredibil de bună.

INGREDIENTE

700 grame mușchi vită, tăiat cuburi mari
125 grame bacon
2 linguri făină
2 morcovi, tăiați rondele
1 cutie roșii în bulion
500 ml supă de vită
250 ml vin roșu ( eu am folosit Cabernet Sauvignon)
2 căței de usturoi, pisați
1/2 legătură de pătrunjel tocat
sare/piper
1 ceapă mare, tocată
1 frunză dafin
200 grame ciuperci

Satisfyyourcravings

Bucataras Top-Chef

20 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: boeuf bourguignon, retete Vita

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Boeuf bourguignon:

Carnea se usucă cu ajutorul unui prosop.

Baconul se prăjește fără ulei, până devine crocant. Se scoate pe un prosop de hârtie.

În tigaia în care a fost prăjit baconul, prăjim carnea pe toate bucățile până devine maronie. Se scoate pe o farfurie. Se adaugă morcovii și ceapa, în tigaie, și se gătesc până se înmoaie. Se adaugă baconul și carnea de vită peste morcovi și ceapă și se acoperă cu făină. Se amestecă având grijă ca totul sa fie acoperit de făină. Se adaugă vinul, supa, usturoiul, roșiile, dafinul, pătrunjelul, sare și piper. Se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore.

Ciupercile se curăță și se taie în bucăți mari. Se prăjesc în puțin unt până se evaporă toată apa.

În ultimele 30 de minute se îndepărtează capacul pentru a obține un sos onctuos și se adaugă ciupercile.

Se servește cu orez, cartofi sau mazăre cu unt și cu puțin pătrunjel presărat deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Boeuf bourguignon" nu uita sa-i faci un review.