Bors de legume, dres cu smantana

de RODIMUR in Ciorbe, 24 Iul 2017 | 853 vizualizari

 

Dacă tot am umplut borș de curând, m-am gândit să fac un borș de legume, dres cu smântână, numai bun pentru canicula aceasta...
Din ingredientele de mai jos a ieșit o oală de borș de legume de 4 litri.

 

INGREDIENTE

  • 6-8 cartofi
  • 50 grame mazăre
  • 10-12 păstăi verzi
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/4 țelină
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de leuștean
  • ulei pentru călit ceapa
  • sare
  • piper
  • 200 ml smântână
  • 1 gălbenuș
  • 0,500 l borș acru
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de legume, dres cu smantana:

Se curăță și se spală legumele.


Se alege, se spală, se zvântă și se taie mărunt frunzele de pătrunjel.


Păstăile se spală, se taie feliuțe, se opăresc și se lasă puțin în apa clocotită, pentru a ieși gustul puternic, după care se strecoară.


Mazărea se alege, se clătește și se pune la fiert pentru un clocot. Se aruncă apa și mazărea se strecoară.


Morcovii, pătrunjeii și țelina se taie în formele dorite (dar nu prea mici) și se pun cu apă la fiert, la foc iute. Se adaugă păstăile tăiate feliuțe și mazărea. Când este cazul, se spumuiește.


Între timp, se taie ceapa solzișori și se călește în ulei, la foc mic, dar numai cât să se înmoaie. Roșiile se spală, se curăță de semințe și se taie cubulețe, după care se pun la călit peste ceapă.


Se taie și cartofii cubulețe și se pun la fiert în oala cu legume. După un clocot-două, se adaugă ceapa și roșiile călite, cu tot cu uleiul în care s-au prăjit. Se mai lasă la fiert încă două-trei clocote, se adaugă borșul, se condimentează cu sare și piper și la urmă se drege cu smântâna amestecată cu un gălbenuș.


După un ultim clocot, se oprește focul, se presară frunze de leuștean și de pătrunjel, se pune capacul pe oală și se lasă mâncarea să "se odihnească" încă un sfert de oră. După acest interval de timp, borșul se poate servi, cald, cu pâine sau cu mămăliguță și cu un ardei iute, la rigoare.

 

TIPS-URI

1

Pentru că păstăile și mazărea au un gust foarte puternic, este bine să le dați un clocot, separat, în prealabil și să aruncați apa.

2

Cartofii fierb mai repede decât celelalte legume, așa că e bine să-i puneți ultimii la fiert.

3

Dacă borșul nu este suficient de acru, suplimentați cantitatea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de legume, dres cu smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

RODIMUR 1

26.07.2017, 13:49

Mulțumesc, Dante!

noiinbucatarie 1

26.07.2017, 18:17

RODIMUR 1

26.07.2017, 18:38

Mulțumesc, Mimi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu gutui
  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Bors de cartofi dres cu smintina si iaurt