Bors manastiresc (de post)

de miki_a in Supe/Ciorbe, 6 Apr 2015 | 2931 vizualizari

 

Un bors foarte bun atat in post cat si in perioada de "dulce"...

 

INGREDIENTE

  • 500 gr. hribi (congelati);
  • 6 cartofi marisori;
  • 2 morcovi;
  • 1 ceapa;
  • 1 ardei gras rosu;
  • 1 pastarnac;
  • 1 feliuta de telina;
  • 3 linguri suc de rosii (sau 2 linguri pasta de tomate);
  • 50 gr. orez cu bobul rotund;
  • 2-3 linguri de zarzavat la borcan (optional);
  • 6 rosii cherry (optional);
  • bors de putina;
  • ulei;
  • sare;
  • piper;
  • verdeata (patrunjel, marar, tarhon, leustean).
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors manastiresc (de post):

Cu o zi inainte de a prepara borsul, scoatem hribii din congelator si ii lasam in frigider sa se dezghete lent.

Spalam si curatam legumele.

Tocam ceapa marunt si o punem la calit in cateva linguri de ulei. 

Adaugam radacinoasele date pe razatoarea mare (morcov, pastarnac, telina) peste ceapa si calim usor. 

Adaugam hribii taiati bucati si ardeiul taiat marunt.

Lasam sa se inabuse sub capac, picurand cateva linguri de apa calda pentru a preveni arderea. 

Stingem cu apa clocotita (1500 ml.), adaugam cartofii taiati cubulete si lasam sa fiarba la foc mic, acoperit cu capac.

Adaugam pasta de tomate (sau dupa caz, suc de rosii). Eu am avut si cateva rosii cherry pe care le-am pus. Adaugam zarzavatul (conservat).

Orezul se spala in mai multe ape reci si se lasa la umflat (in apa rece).

Spre final adaugam orezul (daca este nevoie se mai adauga apa clocotita cat sa cuprinda continutul vasului). 

Cand orezul si-a desfacut bobul se adauga borsul clocotit in prealabil (dupa gust) si toata verdeata tocata marunt.

Potrivim gustul de sare si piper si acoperim lasand continutul sa se infuzeze.

Servim cald, cu mamaliguta, paine, ardei iuti, tarhon, ceapa verde etc.

Pofta buna!

 

 

 

 

 

TIPS-URI

1

In loc de hribi putem folosi ghebe sau alte ciuperci de padure.

2

Puteti folosi si hribi uscati (150-200 de gr.), hidratati in prealabil.

3

Calitul legumelor si ciupercilor in ulei dau borsului o savoare deosebita.

4

Borsul trebuie fiert si spumuit in prealabil si se adauga in functie de gustul acru pe care il are.

5

In loc de orez puteti opta pentru taitei (de post).

RETETA IN IMAGINI

Bors manastiresc (de post)-0
Bors manastiresc (de post)-1
Bors manastiresc (de post)-2
Bors manastiresc (de post)-3

COMENTARII (30)

miki_a

miki_a 1

07.04.2015, 14:51

Multumesc Geanina!

Rocsi

Rocsi 1

07.04.2015, 20:42

Super!

miki_a

miki_a 1

07.04.2015, 22:41

Multumesc Rocsi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!