Budinca de orez cu piept de pui

de merisor in Pui, 6 Feb 2015 | 2471 vizualizari

 

Special la aceasta budinca, este textura usor aerata pe care o are, datorita albusului de ou pe care i l-am adaugat.
Este de fapt o combinatie intre budinca si sufleu, dar am preferat sa-i spun budinca, pentru ca am adaugat si piept de pui in sos de zacusca si rosii.
A iesit o bunatate!

 

INGREDIENTE

  • Pentru prepararea pieptului de pui in sos:
  • 500 carne de pui: pulpe si piept
  • 100 ml ulei
  • sare
  • busuioc
  • 2 foi de dafin
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • Pentru preparare orez:
  • 300 gr orez
  • apa in proportie de 3:1
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • 2 albusuri de ou
  • In plus:
  • 300 gr zacusca de legume
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 25 gr unt pentru uns formele
  • patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de orez cu piept de pui:

Mai intai preparam orezul pe care il fierbem impreuna cu un praf de sare, un praf de cimbru, un praf de piper si doua foi de dafin.

Eu l-am preparat la multicookerul Philips pe programul RICE.

Dupa fierbere, lasam orezul sa se raceasca definitiv, acoperit.

Preparam carnea.

Spalam bine pulpele de pui si pieptul si presaram peste ele sare, piper, busuioc, piper  si boia de ardei dulce.

Punem uleiul la incins si prajim carnea bine, pe toate partile, pana se rumeneste bine, apoi o scurgem de grasime si o desfacem de pe os.

O portionam in bucati mai mici si o amestecam cu zacusca si sucul de rosii.

Punem suc de rosii pentru a mai dilua zacusca.

Mixam cele doua albusuri cu un praf de sare, pana devin spumoase, apoi le incorporam incet in orezul racit.

Ungem un vas termorezistent, sau mai multe, cu unt si asezam in el un strat de orez, apoi intindem carnea cu sosul si acoperim tot cu orez.

Acoperim vasul si il dam la cuptorul preincalzit pentru 15 de minute la 180 de grade.

Este foarte buna si difera de clasicul pilaf.

 Servim budinca, alaturi de legume proaspete, salata sau muraturi.

 

 

TIPS-URI

1

Daca vasul pe care il folosim la cuptor nu are capac, il vom acoperi cu hartie de copt, pentru a nu se arde orezul pe deasupra.

2

Optional, dupa stingerea focului, se poate adauga peste orez, cascaval ras si se mai lasa vasul in cuptor 5 minute.Eu am pus mai intai patrunjel verde tocat, apoi o mana de casvaval ras.

RETETA IN IMAGINI

Budinca de orez cu piept de pui-0
Budinca de orez cu piept de pui-1
Budinca de orez cu piept de pui-2
Budinca de orez cu piept de pui-3
Budinca de orez cu piept de pui-4
Budinca de orez cu piept de pui-5
Budinca de orez cu piept de pui-6
Budinca de orez cu piept de pui-7
Budinca de orez cu piept de pui-8
Budinca de orez cu piept de pui-9
Budinca de orez cu piept de pui-10
Budinca de orez cu piept de pui-11
Budinca de orez cu piept de pui-12
Budinca de orez cu piept de pui-13

COMENTARII (33)

Sidy

Sidy 1

07.02.2015, 09:11

Minunata ideea ! Trebuie incercata !

Xandrinne

Xandrinne 1

07.02.2015, 09:22

Tare buna!!

mihaelar63

mihaelar63 1

07.02.2015, 13:30

O idee super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!