Burger cu somon

de simona72 in Somon, 25 Oct 2016 | 2233 vizualizari

 

Este destul de neobisnuit burger-ul meu, dar extrem, extrem de delicios. Spun asta fara modestie :)) Deci, nu contine chifla in primul rand. Chifla/painea am inlocuit-o cu felii de vinete facute pane. Am intercalat cu felii de mozzarella, felii de rosii, sos de rosii facut in casa si un burger delicios din somon. O combinatie fantastic de grozava…

 

INGREDIENTE

Pentru burger-ul din somon:

  • 300 gr somon file proaspat
  • Miezul de la 5 felii de paine alba
  • 2-3 catei de usturoi
  • Sare si piper proaspat rasnit
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • Zeama si coaja de la jumatate de lamaie
  • 1 ou
  • Pentru vinete pane:
  • 2 vinete albe
  • 1 ou
  • 2 linguri lapte
  • 2 linguri faina
  • Sare si piper alb proaspat rasnit
  • Cateva felii de paine alba pentru pesmetul panko
  • Ulei de floarea soarelui pentru prajit
  • In plus:
  • Rosii proaspete
  • Mozzarella sau cascaval
  • Sos de rosii (eu am folosit un sos de pizza facut in casa)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Burger cu somon:

Pentru inceput vom posa bucata de peste. Intr-o craticioara punem aproximativ 700 ml apa, sare si cateva boabe de piper. Cand apa aproape da in clocot punem bucata de peste. Oprim focul si lasam 10 minute.

Intre timp facem pesmetul panko. Este un pesmet care provine din bucataria  japoneza si il intalnim tot mai des in ultimul timp. Eu nu l-am gasit de cumparat in magazine, dar se face foarte simplu acasa. L-am facut pe tot deodata in felul urmator: am rupt miezul de la feliile de paine in bucati mici. Am pus tot miezul intr-un robot apoi am mixat pana s-a maruntit fin. Am lasat pesmetul sa se usuce in cuptorul cald la 60-70 grade, pana am pregatit celelalte ingrediente.

Pentru vinetele pane: din ou, lapte, sare, piper, faina, facem un aluat care se aseamana cu cel de clatite. Spalam vinetele cu tot cu coaja, le stergem cu un prosop. Le taiem in felii groase de 1 cm. Le pudram cu sare si le lasam deoparte 20 minute. Dupa ce vinetele si-au lasat sucul le tamponam cu prosoape de hartie. Trecem fiecare felie de vanata prin aluat, apoi prin pesmetul panko si le prajim in ulei incins pe ambele parti. Le scoatem pe prosoape de hartie.

Pentru burgeri: scoatem bucata de peste pe un fund de lemn si o lasam sa se raceasca putin. Indepartam pielea, apoi cu mainile rupem pestele in bucati. Adaugam usturoiul pisat, sare si piper, pesmetul panko, oul, patrunjelul tocat fin, zeama si coaja rasa fin de la jumatate de lamaie. Amestecam ingredientele. Cu mainile usor umede formam burgeri, niste chiftele mai mari si mai groase. Prajim burgerii intr-o tigaie tip gril bine incinsa, la foc mediu pana sunt rumeni pe ambele parti.

 

Asamblare: luam o felie de vanata si o ungem cu putin sos, peste ea punem o felie de rosie, apoi o felie de mozzarella, un burger, rosie, mozzarella, vanata unsa cu sos pe partea interioara. Inainte de servire dam burgerul pentru 2-3 minute la cuptorul cu microunde, cat sa se topeasca putin mozzarella. Eu am avut una foarte proaspata, deaia am si vrut sa o folosesc, voi puteti sa folositi cascaval sau o alta branza care se topeste. Serviti cu mare pofta! Big yamii!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Burger cu somon" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

mihaelar63 1

26.10.2016, 16:15

Eu chiar as incerca

Merisor 1

27.10.2016, 07:41

Cu somon, yummmm, ce bun!

Catalina L 1

29.10.2016, 21:59

dublu etajat, delicios

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

7042 puncte

Rocsi

4413 puncte

Constelatialeu

2471 puncte

mirela0911

2254 puncte

robert_b

2026 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Somon cu cartofi prajiti si salata rucola.