Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico

de nico15 in Porc, 15 Iul 2012 | 2494 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 400 g ceafa de porc
  • 200 g morcovi
  • 100 g telina
  • 100 g de spanac
  • ulei
  • unt
  • nucsoara
  • curry
  • 15-20 g zahar
  • otet balsamic
  • busuioc
  • 1 catel de usturoi
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico:

Carnea de porc se curata de grasime, se va trage la tigaie in putin unt si ulei pana prinde fata pe ambele parti dupa care se va face un pat de morcovi(morcovul este crud si se va taia in felii longitudinale) se va aseza carnea de porc peste, se sareaza, pipereaza, adaugam un cub de unt deasupra, cimbru si oregano si se va da la cuptor aproximativ 25 de minute la 180°C.


Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete mai mici. Punem la fiert in apa cu sare in trei craticioare diferite legumele: telina, morcov, spanac si lasam sa fiarba.


Dupa ce s-au fiert de scurg de zeama rezultata, legumele se vor blenda fiecare separate dupa care vom pregati piureurile dupa cum urmeaza: intr-o tigaie vom pune zahar care se va topi, adaugam unt si punem morcovii, adaugam si putin praf de curry. Dupa ce am blendat telina, punem intr-o tigaie telina blendata, adaugam un cub de unt, sare si radem nucsoara si lasam sa soteze.


Spanacul si el se scurge de apa, se va toca si se va blenda, dupa care se va trage la tigaie in unt tot acolo pentru savoare vom adauga si catelul de usturoi tocat foarte fin.


Platingul: Se va lua din piureurile rezultate cate o lingura si se va aranja ca in imaginile alaturate, aranjam si carnea langa si facem un décor din acetto balsamico, decoram cu o frunzulita de busuioc.


Pofta Buna


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

oana_pisicutza16 1

16.07.2012, 10:11

foarte gustos

Sim0na 1

16.07.2012, 12:05

Foarte bun!

BuniMaria 1

25.08.2012, 19:56

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!