Cheesecake "After eight"

de Mihaela11_jo in Prajituri, 22 Apr 2013 | 6663 vizualizari

 

Laura Adamache a aniversat 5 ani de blog cu o reteta foarte apetisanta, aromata si racoritoare.
Pe mine m-a "ispitit" imediat!
Multumesc draga Laura pentru retetele minunate cu care ne inspiri si La Multi Ani! blogului tau.
http://www.lauraadamache.ro/2013/03/cheesecake-after-eight.html#
As dori sa am mai mult timp sa decorez prajiturile la fel de frumos ca tine.

 

INGREDIENTE

  • Blatul de biscuiti
  • 200 g biscuiti digestivi
  • 125 g unt
  • 2 linguri zahar brun
  • Crema mousse de ciocolata
  • 125 g ciocolata amara
  • 5 g gelatina
  • 125 ml frisca lichida + 1 lingura de zahar
  • 25 ml frisca lichida
  • 2 linguri de lapte
  • Crema mousse de menta
  • 375 g branza cremoasa Philadelphia
  • 150 ml sirop de menta
  • 90 ml frisca lichida
  • 8 g gelatina
  • 4 linguri lapte
  • esenta de menta
  • colorant alimentar verde(optional)
  • Glazura de ciocolata alba
  • 200 g ciocolata alba
  • 150 ml frisca lichida
  • 4 g gelatina
  • 2 linguri de lapte
  • Pentru decor
  • 1 cutie de ciocolata “After eight”
  • frunze de menta proaspata
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake "After eight":

Blatul de biscuiti

Se topeste  untul la cuptorul cu microunde si se lasa se raceasca.

Se mixeaza  biscuitii in blender, adaugam zaharul, untul topit si mixam pana cand obtinem un aluat sfaramicios.

Punem aluatul intr-o forma detasabila de 22 cm diametru si il presam bine cu o lingura.

 Se lasa la rece  in frigider pentru 30 de minute.

Crema mousse de ciocolata

Se pune gelatina la inmuiat in 2 linguri de lapte rece timp de  5minute.

Topim ciocolata taiata in bucatele mai mici pe baie de aburi impreuna cu 25 ml de frisca lichida si avem mare grija sa nu fiarba absolut deloc.

Se da deoparte si se adauga  gelatina ; se amesteca bine sa se omogenizeze crema si apoi lasam ciocolata sa se raceasca putin .

Se mixeaza bine 125 ml de frisca lichida cu o lingura de zahar si se adauga treptat in crema de ciocolata.

Crema astfel obtinuta se intinde pe blatul de biscuiti si se da din nou la frigider 30 de minute.

Crema mousse de menta

Se inmoaie gelatina in 4 linguri de lapte rece 5 minute.

Se amesteca branza crema cu siropul de menta si cateva picaturi de esenta de menta pana se omogenizeaza.

Se bate frisca lichida cu mixerul .

Gelatina se topeste in cuptorul cu microunde 25 de secunde si se lasa sa se raceasca putin.

Se amesteca apoi cu cateva linguri din crema de branza si menta;se adauga apoi la restul cremei de branza si se amesteca bine , pana la omogenizare.

Se adauga treptat la aceasta crema frisca batuta.

Se pune peste crema de ciocolata si se da la rece la frigider pentru cel putin 1 ora.

Glazura de ciocolata alba

Se inmoaie gelatina in 2 linguri de lapte rece 5 minute.

Ciocolata alba se taie in bucatele mai mici si se pune sa se topeasca pe baie de aburi impreuna cu frisca lichida, avand grija sa nu fiarba.

Se ia de pe foc si se adauga gelatina topita la microunde 20 de secunde, amestecand pana la omogenizare.

Se scoate prajitura din tava si se aseaza pe un gratar deasupra unei tavi.

Cand glazura s-a racit se toarna peste prajitura;daca nu a acoperit complet prajitura se ia din glazura scursa in tava si se retoarna.

Se decoreaza dupa gust.

Eu am imbracat marginile prajiturii cu bucati de ciocolata”After eight” si am lasat-o la frigider pana la consumare( minimum 1 ora).

Se presara cu frunze de menta proaspata inainte de servire.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Laura Adamache a folosit o forma de tort cu diametrul de 18 cm; eu am avut o forma de 22 de cm si a iesit bine.

2

Nu am folosit colorant alimentar la crema de menta; mi s-a parut suficienta culoarea data de siropul de menta.Daca doriti o culoare mai intensa se pot adauga cateva picaturi de colorant alimentar verde.

3

Siropul de menta l-am cumparat de la Carrefour.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake "After eight"" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa crema de morcovi cu ghimbir

de Anett 1

ieri la 21:54

Faguri

ieri la 16:03

Paine cu faina integrala de secara si tarate de grau

de katty 7

ieri la 14:11

Ciuperci coapte cu verdeturi (de post)

de katty 7

ieri la 14:05

Hummus de fasole

de katty 7

ieri la 11:33

TOP
utilizatori

katty

5333 puncte

Rocsi

4428 puncte

Constelatialeu

3656 puncte

mihaelar63

3377 puncte

dantes

2307 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Paste cu ficatei in sos de rosii
  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa crema de morcovi cu ghimbir

de Anett 1

ieri la 21:54

Faguri

ieri la 16:03

Paine cu faina integrala de secara si tarate de grau

de katty 7

ieri la 14:11

Ciuperci coapte cu verdeturi (de post)

de katty 7

ieri la 14:05

Hummus de fasole

de katty 7

ieri la 11:33

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu crema branza si ciocolata