Ciorba cu os de porc si raci umpluti

de Bunica in Ciorbe, 12 Ian 2019 | 201 vizualizari

 

Eheeeeeeeee,de mult ma gandeam la o ciorbita cu "raci",dar nu-i venise randul.Cum am tot stat putin pe acasa ,i-am pus gand "rau" de ceva timp.E prima ciorba pe 2019:))))))  In timpul postului soacra mea facea ciorba de raci umpluti cu un aluat.Racii sunt ardei grasi, rosii cu coaja subtire.Se insira pe ata si se lasa la uscat.

 

INGREDIENTE

  • 4 oase de porc
  • 4 ardei "raci"
  • 400 g. carne tocata
  • 1 ceapa
  • 1 legatura marar
  • 1 ou
  • 100 g. orez
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 radacina de telina mica
  • 1 buc. pastarnac
  • 1 ardei
  • 300 ml. suc de rosii
  • 250-300 ml. zeama de varza
  • 1 legatura de leustean
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu os de porc si raci umpluti:

"Racii" se spala, se pun intr-un vas cu apa rece si se pun pe foc pana dau 2-3 clocote.


Se ia de pe foc si se lasa la racit.


Intr-o oala de 4 l. se pun 2 l. apa si pui oala pe foc.


Spala oasele si pune-le in oala la fiert.


Spumuieste cand este necesar.


Ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul se spala, curata si toaca cubulete.


Pune legumele in oala in care fierb oasele.


"Racii"cat au stat in apa fierbinte s-au inmuiat usor.


Se scoate cotorul ardeilor si se curata de seminte.


Carnea tocata se amesteca ,cu ceapa tocata,mararul,cimbrul,piperul,orezul spalat,oul,sare,piper.


Pune carne in fiecare "rac"si pune-i in ciorba.


Din carnea ramasa poti face cateva perisoare,pe care le pui in oala alaturi ce oase si "raci".


Cand carnea este fiarta pune sucul de rosii .


Lasa sa fiarba in clocot 5 minute, apoi pune zeama de varza si mai lasa 7 minute.


Stinge focul si pune leusteanul tocat marunt.





 

TIPS-URI

1

Atunci cand fierb oase, arunc prima apa cu spuma creata.

2

Dupa ce se pune zeama de varza, se potriveste de sare, daca mai este cazul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu os de porc si raci umpluti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

GeorgiG 1

14.01.2019, 09:21

Bunica mea facea ciorba de raci cu zeama de varza, dar de post. Foarte buni!

mihaelar63 1

14.01.2019, 23:44

Ce bunatate de ciorbita

dantes 1

17.01.2019, 17:54

Buna!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

 merisor

9810 puncte

RODIMUR

8220 puncte

Rocsi

5000 puncte

mirela0911

4940 puncte

 Adi

4000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Beef Wellington
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bulete de cascaval cu cartofi

de Rocsi 9

la 11:52

Focaccia cu carnat si rozmarin

ieri la 23:56

Mancare de fasole cu afumatura, la slow cooker Crock-Pot

de Ancutsa 5

ieri la 20:20

Bostan copt cu paprika afumata si curcuma

de buggy 1

ieri la 19:14

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de porc cu zeama de varza