Ciorba de burta alla Sidy

de Sidy in Ciorbe, 22 Feb 2011 | 6896 vizualizari

 

Este ciorba cu care particip la concursul de aici....Daca va place, va rog frumos sa o votati.

http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00990

 

INGREDIENTE

  • 1 kg burta vita
  • 0,5 kg carne vita cu os
  • 3-4 morcovi
  • 1-2 radacina partunjel
  • 1 pastarnac
  • 1/2 telina
  • 1/2 gulie
  • 1 ceapa
  • 1 caciulie usturoi
  • 2-3 felii de gogosari murati
  • 2 foi dafin
  • leustean
  • piper boabe
  • sare
  • 2 galbenusuri
  • 200 ml smantana
  • patrunjel verde
  • zeama de pe ardei iute( sau altceva cu ce vreti sa acriti)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de burta alla Sidy:

Burta curatata si prefiarta, asa taiata fideluta, o punem la fiert in oala sub presiune impreuna cu foile de dafin, piperul boabe( o lingura) sare si 4-5 catei de usturoi. Din momentul cand incepe sa fiarba o lasam 30-40 minute, sa fiarba bine burta.


Intre timp punem carnea de vita la fiert in apa cu sare, adunam spuma si adaugam zarzavatul , mai putin un morcov pe care il razuim pe razatoarea cu gauri mici si apoi il calim in putin ulei pina lasa o culoare placuta portocalie.


Dupa ce sunt toate fierte, strecuram si supa si burta fiarta. Supa strecurata o punem din nou la fiert , adaugam burta fiarta, leusteanul si usturoi presat cam 6-7 catei ( dupa gust) , mai adaugam sare si piper daca este cazul si lasam sa dea in clocot apoi stingem focul sub ciorba.

Galbenusurile le amestecam bine cu smantana si un polonic de ciorba, apoi rasturnam compozitia in ciorba si invartim.


Gogosarul il taiem felii subtiri si il adaugam la ciorba impreuna cu morcovul calit.Amestecam si presaram deasupra patrunjelul tocat marunt si adaugam zeama de pe ardeiul iute, dupa gust.


Pofta mare !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta alla Sidy" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 20 %
299.99 lei
239.99 lei

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

COMENTARII (20)

mihaelar63 1

23.02.2011, 00:18

MI-ar fi facut placere
data viitoare
Tot ma uitam cu atentie la doamnele intalnite ,sa vad daca-ti seamana

MIUTA 1

23.02.2011, 01:31

Imi place foarte mult,as manca doua portii

alinutzika 1

23.09.2011, 15:33

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!